Høsting av stikkende pærefrukt når og hvordan du plukker stikkende pære-kaktus
Stikkende pærefrukter finnes i varme regioner i Nord-Amerika, men selv nordlige innbyggere kan få en smak av denne unike frukten i spesialmarkeder. Stikkende pærefrukt er en tradisjonell mat for den urbefolkningen i tørre, varme regioner. De lubne små fruktene er utmerket spist rå, stuet, hermetisert eller tilberedt til konserver, men først må du ha en plante for å plukke stikkende pærefrukt. Innhøsting er ikke vanskelig, men du må ta noen forholdsregler for å beskytte deg mot de lange ryggrader og enda mer snikende glochids.
August er når den fete kaktusputene til den stikkende pæren er pyntet med rubinrøde frukter. De fleste sakkyndige samlere anbefaler å plukke stikkende pærefrukt med en dyp rubinfarge og uten grønn igjen. Disse fruktene vil være søteste og saftigste med den beste smaken og vil også fjernes lett.
Du bør ha lange ermer og tykke skinnhansker for å beskytte deg mot ryggraden. De bittesmå, nesten usynlige glochidene er de farligere enn de store piggene. En enkelt børste mot frukten, og det kan hende du får hundrevis av usynlige, fine ryggrader innlagt i huden din. Ta med litt duct tape for i tilfelle dette skulle skje. Bruk den til å fjerne ryggraden og spare deg for mye tid og irritasjon.
Hvordan velge stikkende pære kaktus
Det er et par tanker om metoden som brukes til høsting av stikkende pærefrukt. De fleste foragers bruker et par tang eller noe lignende for å bare vri fruktene. Moden frukt skal vri seg lett av.
Alternativt har det blitt antydet at en liten butanbrenner med en stav er den beste metoden. Bruk verktøyet til å brenne bort pærens torner og glochlids. Ved å bruke en brenner blir høsting av stikkende pære frukt mindre fylt med fare, da mangelen på pigger gjør at frukten er trygg å fange.
Legg alltid noen få frukt til ville dyr og fugler. Legg frukt i en kurv eller pose, men prøv å ikke legge dem for mye, knus bunnfrukten.
Lagring av stikkende pærefrukter
Frukt lagres i kjøling i et par dager, men de brukes best fersk. Oppbevares i et enkelt lag av crisperen din. Hvis du har en støtfangeravling, kan du velge å oppbevare dem i fryseren. Dette vil bryte ned frukten, men det er fremdeles nyttig å lage juice eller en konserver. Frossen frukt kan moses og anstrenges for å fjerne frø, hud og forvillede torner. Saften vil gå dårlig om bare noen få dager, så den bør brukes umiddelbart eller fryses opp.
Vanlige bruksområder for en god stikkende pærefrukthøst kan være som en sirup i desserter, gjæret til en deilig eddik, eller til og med i en te. Juicen gir også interesse for mange vanlige alkoholiske blandinger og forbedrer kjøtt som en salsa eller chutney.
