Hvordan tørke urter - forskjellige metoder
Å henge urter for å tørke ved romtemperatur er den enkleste og billigste måten å tørke urter på. Fjern de nedre bladene og bunt fire til seks grener sammen, og fest dem med snor eller et gummibånd. Legg dem opp ned i en brun papirpose, med stenglene som stikker ut og slips lukket. Stikk små hull langs toppen for luftsirkulasjon. Heng posen i et varmt, mørkt område i omtrent to til fire uker, og sjekk med jevne mellomrom til urtene er tørre.
Denne prosessen fungerer best med urter med lav fuktighet som:
- dill
- merian
- Rosemary
- Sommervelsmak
- timian
Urter med høyt fuktighetsinnhold vil formes hvis de ikke tørkes raskt. Derfor, hvis du skal lufttørke denne typen urter, må du forsikre deg om at buntene er små og i et godt ventilert område. Disse urtene inkluderer:
- basilikum
- oregano
- estragon
- Sitronbalsam
- Mint
Ovnstørkende urter
En kjøkkenovn brukes ofte til tørking av urter. Mikrobølgeovner kan også brukes til raskere tørking av urter. Når du tørker urter i ovnen, legger du bladene eller stilkene på et kakeark og varm dem omtrent en til to timer med stekeovnsdøren åpen på omtrent 82 ° C. Mikrobølge urter på et papirhåndkle på høyt i omtrent ett til tre minutter, og vend dem rundt hvert 30. sekund.
Når du tørker urter, bør mikrobølgeovner brukes som en siste utvei. Mens tørking av urter i mikrobølgeovn er raskere, kan dette redusere både oljeinnhold og smak, spesielt hvis det tørkes for raskt.
Tørre urter ved hjelp av en elektrisk dehydrator
En annen rask, enkel og effektiv måte å tørke urter på er å tørke urter ved hjelp av en elektrisk dehydrator. Temperatur og luftsirkulasjon kan kontrolleres lettere. Forvarm dehydratoren mellom 35 C. til 46 ° C eller litt høyere for fuktigere områder. Plasser urter i et enkelt lag på dehydratorbrett og tørk hvor som helst fra en til fire timer, og sjekk regelmessig. Urter er tørre når de smuldrer, og stilkene går i stykker når de bøyes.
Hvordan tørke urter ved bruk av andre metoder
Tørking av urter er en annen metode. Dette kan gjøres ved å stable brett oppå hverandre og plassere et varmt, mørkt sted til urtene er tørre. På samme måte kan du fjerne bladene fra stilkene og legge dem på et papirhåndkle. Dekk til med et annet papirhåndkle og fortsett med lagingen etter behov. Tørk i en kjølig ovn over natten, bruk bare ovnlyset.
Tørking av urter i silikasand skal ikke brukes til spiselige urter. Denne metoden for å tørke urter er best egnet for håndverksformål. Legg et lag silikasand i bunnen av en gammel skoeske, ordne urter på toppen og dekk dem med mer silikasand. Plasser skoesken i et varmt rom i omtrent to til fire uker til urtene er tørre.
Når urter er tørre, må du oppbevare dem i lufttette beholdere som er merket og datert, da de brukes best i løpet av et år. Plasser dem på et kjølig, tørt sted, vekk fra sollys.
Enten du bestemte deg for å prøve å tørke urter, henge urter for å tørke, tørke urter i en mikrobølgeovn eller tørke urter ved å bruke en elektrisk dehydrator. Hvis du tar deg tid til å gjøre dette, kan du redde sommerens smak i vintermånedene.
