Å spise Naranjilla - Lær hvordan du bruker Naranjilla frukt

Hvis du snakker flytende spansk, kjenner du igjen at 'naranjilla' betyr lite oransje. Denne nomenklaturen er imidlertid noe mangelfull ved at naranjilla ikke på noen måte er relatert til sitrus. I stedet naranjilla (Solanum quitoense) er relatert til aubergine og tomat; faktisk ser frukten veldig lik en tomatillo på innsiden.

Utsiden av frukten er dekket med klissete hår. Når frukten modnes, blir den fra en lysegrønn til oransje. Når frukten er oransje, er den moden og klar til å plukke. Modne naranjillas små hår blir gnidd av og frukten blir vasket og deretter er den klar til å spise.

Hvordan bruke Naranjilla

Frukten kan spises frisk, men huden er litt seig, så mange mennesker kutter den bare i to og presser saften i munnen for å kaste resten. Smaken er intens, tangy og sitrusaktig heller som en kombinasjon av en sitron og ananas.

Med sin smaksprofil er det ikke rart at den mest populære måten å spise naranjilla på er å juice den. Det lager utmerket juice. For å lage juice blir hårene gnidd av og frukten vasket. Frukten skjæres deretter i to og massen klemmes i en blender. Den resulterende grønne juice blir deretter silet, søtet og servert over is. Naranjilla juice produseres også kommersielt og deretter hermetisert eller frosset.

Andre bruk av naranjilla frukt inkluderer fremstilling av sherbet, en kombinasjon av mais sirup, sukker, vann, limesaft og naranjilla juice som delvis er frosset og deretter slått til en skum og frosset.

Naranjilla masse, inkludert frø, tilsettes også iskremblandingen eller lages til en saus, bakt til kake, eller brukes i andre desserter. Skjellene er fylt med en kombinasjon av banan og andre ingredienser og deretter bakt.