Bitter smakende basilikum Hva du skal gjøre når en basilikumplante er bitter

Et medlem av familien Lamiaceae (mynte), basilikum (Ocimum basilicum) er kjent for sine aromatiske og søtlige smaksblader. Urten er dyrket for bruk av disse bladene, som er høye i essensielle oljer og gir en delikat smak og aroma til et mangfold av kjøkken. Det kan brukes enten fersk eller tørket, selv om de fleste er enige om at tørket basilikum ikke holder et stearinlys til fersk basilikum.

Den vanligste basilikum som dyrkes er søt eller italiensk basilikum og er ansvarlig for en av verdens store sauser - pesto. Imidlertid er det mange varianter av basilikum å velge mellom, som gir unik smak som kanel, anis og sitron til kveldens meny. Siden basilikum vanligvis er en ganske mild, søtsmakende urt, hva vil føre til bitter smak av basilikum?

Årsaker til Basil Going Bitter

Basilikum er et ømt årlig best dyrket i et solfylt område med seks til åtte timers direkte soleksponering per dag. Plantebasilikum i godt drenert jord endret med organisk kompost.

Basilikumfrø kan sås direkte inn i hagen etter at all fare for frost har gått eller startet innendørs i brett som skal transplanteres når frøplantene har minst to bladsett. Frø bør knapt settes under jorda, omtrent ¼ tomme dypt og lett dekket. Vann frøene i. Spiring skjer innen fem til syv dager. Tynne eller transplanterte basilikumplanter slik at de har et mellomrom mellom 6 og 12 inches mellom individuelle planter.

Basilbasert basilikum må vannes oftere, men basilikum med hage eller container dyrkes bør holdes fuktig. Mate basilikum urten med en organisk gjødsel.

Hvis du har fulgt instruksjonene ovenfor og fremdeles har bitre basilikumplanter, kan følgende årsaker være skylden:

beskjæring

Den viktigste skyldige er mangel på beskjæring. Basilikum trenger jevnlig beskjæring eller skjæring for å lette en robust, buskete plante med mange aromatiske blader.

En annen grunn til beskjæring er å forhindre at urten blomstrer. Selv om blomstrende basilikum har prydverdi, kan det i kulinariske termer være en katastrofe. Vær årvåken, og ved det første tegnet på at planten prøver å blomstre, klemmer du blomstene av. Basilikum som får lov til å blomstre og danne frø slutter å produsere løvverk og resulterer i bitter smak av basilikumblader.

Beskjæring kan være ganske aggressiv, helt til rett over de to laveste sett med blader. Knip ved noden, rett over et par blader. Aggressiv beskjæring vil forhindre at planten prøver å blomstre i tillegg til å gi mer blomstrende løvverk. Du kan beskjære dette alvorlig hver tredje til fjerde uke.

Variasjon

Hvis basilikumplanten din er bitter, kan en annen årsak bare være sorten. Med over 60 varianter av basilikum tilgjengelig er det mulig, spesielt hvis du ikke er sikker på kultivaren, at du kan ha plantet en med uventede smaksprofiler..

For eksempel kan en kanelbasilikum eller krydret jordbasilikum gi en helt uventet smak, spesielt når smaksløkene dine ventet søt basilikum.