Hvordan høste lychees - tips for høsting av litchi frukt

I motsetning til mange frukter, fortsetter lychene ikke å modnes etter at de er plukket, noe som betyr at det er viktig å sette høsten så godt som mulig. Det kan være vanskelig å si fra synet, men modne lychees er litt mer hovne, noe som gjør at humpene på huden sprer seg og får et generelt flatere utseende.

En mer pålitelig metode for testing for modning er smakstesten. Litcher som er klar til plukking er søt, men med en litt syrlig smak. Når de er undermodne er de surere, og når de er overmodne er de søtere, men intetsigende. Hvis du plukker lyskene bare for deg selv, kan du høste når smaksbalansen er nøyaktig til din smak.

Hvordan høste lychees

Lychee-høsting blir aldri gjort av frukt, da det er vanskelig å fjerne dem fra stilken uten å skade huden og redusere holdbarheten alvorlig. Du bør bare velge en individuell litchi hvis du planlegger å legge den rett i munnen. Høst i stedet lychees i klynger, ved å bruke beskjæringssaks for å snu av stengler som har flere frukter på seg. Når fruktene modnes med forskjellige hastigheter, kan det være lurt å høste hver 3. til 4. dag i løpet av flere uker.

Å høste litchi frukt slutter ikke bare med å fjerne dem fra treet. Lychees er veldig bedervelige, spesielt hvis de er varme. Fruktene vil bare beholde sin knallrøde farge i 3 til 5 dager ved romtemperatur. Så snart de er plukket, bør de avkjøles til mellom 30 og 45 F. (-1-7 C.). De kan lagres ved denne temperaturen i opptil 3 måneder.