Wintercress bruker hva du skal gjøre med Wintercress-planter

Selvfølgelig vil du ikke at den spredte planten skal invadere landskapet ditt, men før du kvitter deg med det, bør du vurdere bruksområdene. Wintercress slekten (barbarea) inkluderer 20 forskjellige typer, og ifølge informasjon om vinterkrasse tilhører disse sennepsfamilien og regnes som en vill urt.

Unge blader på 6-tommers (12 cm.) Vinterkretsplanter tidlig på våren er spiselige og best for tilsetning i salater i begrensede mengder. Du kan også steke med bacon som du vil gjøre med spinat. Andre spiselige vinterkarse bruker inkluderer de gule blomsterknoppene.

Noen typer vokser senere, i mai, og har hvite blomster. Disse er spiselige også. Dette er biennalier og noen ganger stauder.

Å spise Wintercress Greens

Kok knoppene litt i vann, krydre og prøv dem. Kilder sier at smaken ligner på brokkoli. Foragers spiser dem noen ganger uten matlaging og er enige om at smaken er best når blader eller blomster er små.

Blad er en god kilde til vitamin C og vitamin A. Det er angivelig at de blir bitre etter at knoppene brister. Fang dem tidlig hvis du vil prøve dem. Hvis du liker smaken, kan disse legges opp etter tanning. Frys posene i passende størrelse for bruk gjennom årstider når de ikke er tilgjengelige i naturen.

Husk stedet der du fant vinterkretsgrøntene og lær å kjenne dem igjen i andre områder. Hvis disse plantene springer opp i landskapet, lager du en seng der og holder noen av dem i den, kanskje omgitt av andre ville, spiselige greener. De kommer tilbake i noen år, og det vil sannsynligvis vokse nye der.

Ansvarsfraskrivelse: Innholdet i denne artikkelen er kun ment for utdannings- og hagearbeid. Før du bruker eller svelger NOEN urt eller plante for medisinske formål eller på annen måte, må du kontakte lege, medisinsk urtemedisin eller annen passende fagperson for råd..