Hvorfor er mine aubergines seedy - Hva du skal gjøre for Seedy aubergines

Hvis du finner for mange frø i en aubergine, er det på tide å finjustere høsting av aubergine. Timing er alt når det gjelder høsting av den perfekte auberginen. Når blomstene blomstrer, utvikles frukten og modnes raskt. Auberginer er på topp bare noen dager, så sjekk for moden frukt hver gang du besøker hagen.

Når auberginer er modne og på sitt beste, blir huden blank og mør. Når de har mistet glansen, stivner huden og frøene i frukten begynner å modnes. Du kan også høste dem mens de er små. Aubergine til babyer er en gourmet-godbit, og høsting av den lille frukten forhindrer dem i å bli overmoden hvis du må være borte fra hagen din i noen dager. Høsting av ung frukt stimulerer planten til å produsere mer frukt, så vær ikke bekymret for å redusere utbyttet hvis du høster liten frukt.

Klem frukten fra planten med håndsnekkere, og etterlater en tomme av stilken. Pass på at du ikke blir knivstukket av stilkens tornede ender. Når det er høstet, holder auberginer bare noen dager, så bruk dem så snart som mulig. Du kan teste høstede auberginer for å se om de er for gamle ved å trykke på huden. Hvis det fortsatt er et innrykk når du fjerner fingeren, er frukten sannsynligvis for gammel til å bruke. Huden spretter tilbake på friske auberginer.

Siden auberginer raskt går fra toppen av perfeksjon til gamle og seedy og har en kort holdbarhet, kan du finne deg selv med flere auberginer enn du kan bruke fra tid til annen. Venner og naboer vil glede seg over å ta de overflødige auberginene fra hendene, spesielt når de oppdager overlegenheten med ferskplukket frukt i forhold til auberginer i matbutikkene. Frukten fryser ikke eller kan godt på egen hånd, men du kan fryse den tilberedt i din favoritt gryte- eller sausoppskrifter.