Sesamplantefrø Hva er sesam brukt til

Sesamplantefrø (Sesamum indicum) har blitt dyrket av eldgamle kulturer i 4000 år. Mange kulturer benyttet sesamfrø fra Egypt til India til Kina. hva brukes sesam til? Frøene kan brukes som den er, ristet eller presset for den verdsatte sesamoljen og kommer i farger fra hvitt til svart og rødt til gult.

De har en distinkt nøtteaktig smak som er fullpakket med protein, kalsium, antioksidanter, kostfiber og enumettede fettoljer kalt oleics, som har vist seg å senke LDL eller "dårlig" kolesterol.

Slik bruker du sesamplantefrø

Hva skal du gjøre med sesamfrø? Masse! Det er en rekke sesamanleggsbruk, fra mudring av kylling til tilsetning av salater, dressinger eller marinader; legge til søte godbiter, og sesamfrø kan til og med gjøres til en melkeerstatning heller som mandelmelk.

Sesamfrø brukes til så mange ting; det ville være vanskelig å liste dem alle sammen. Hvis du har hatt hummus, så har du spist sesamfrø. Hummus er laget med tahini, malt sesamfrø, og er en viktig ingrediens i ikke bare hummus, men baba ghanoush.

Hva med sesam bagels? Mange asiatiske retter drysser retter med frøene og / eller bruker sesamolje i matlagingen.

De enkle ingrediensene til sesam og honning (noen ganger tilsettes peanøtter) kombineres i en perfekt harmoni for å danne den greske godteribaren Pasteli. En annen søt godbit, denne gangen som kommer fra Midt-Østen og områdene rundt, er Halvah, en slags myk, fudge-lignende godteri som er laget av malt sesamfrø og bare kan beskrives som deilig.

Sesamfrø har blitt dyrket så lenge at bruken er innebygd i et mangfold av kjøkken, noe som betyr at sesamfrø-novisen er sikker på å finne minst en, om ikke flere, favorittbruk for sesamfrø på kjøkkenet.