Røde potetsorter - Dyrking av poteter med rød hud og kjøtt

Poteter med rød hud er sunnere enn for eksempel blide russeter. Årsaken er i hudfargen. Fargen i poteter som er rød skyldes antocyaner, et vanlig pigment som er forbundet med å være rik på antioksidanter og antiinflammatorier. Antioksidanter gjør spudsene mer næringsrike, og et kosthold rikt på antioksidanter hjelper til med å redusere risikoen for kreft.

Røde potetsorter er også en god kilde til vitamin B6; er fri for fett, natrium og kolesterol; og (dette var en shocker) er en utmerket kilde til kalium - enda mer enn en banan!

Hvis alt dette ikke oppfordrer deg til å inkludere flere røde potetvarianter i kostholdet ditt, bør du vurdere dette. Røde poteter har mindre stivelsesaktig tekstur og mer av en voksaktig. Dette gjør dem ypperlige til bruk i salater, supper, stekt eller kokt. De beholder den nydelige fargen når den er tilberedt, så vel som formen. De har tynne skinn som kan og bør ligge igjen, noe som ikke betyr mer peeling. De lager til og med fantastiske potetmos; igjen, la huden være på.

Typer røde poteter

Det er så mange valg når du vurderer å dyrke røde poteter. Red Bliss er sannsynligvis den sorten som folk flest er kjent med, men på ingen måte den eneste sorten. De fleste har hvitt til off-white kjøtt, som står i kontrast til de forskjellige rødfargene.

Røde gullpoteter har imidlertid gult kjøtt og rød hud, en fantastisk kombinasjon. Adirondack røde poteter har flekkete rosa rødmet kjøtt og røde skinn. Fargen på denne sorten blekner når den tilberedes, men bare til en lys farge.

Andre typer røde poteter for å prøve dyrking inkluderer:

• Chieftain
• La Rouge
• NorDonna
• Norland
• Red La Soda
• Red Pontiac
• Red Ruby
• Sangre
• Viking

Røde poteter dyrkes akkurat som enhver annen type potet og gir mye for deg og din familie å glede deg over.