Gresskarfrø Ernæring Hvordan høste gresskarfrø å spise

Høst gresskar når som helst før den første harde frosten om høsten. Du vet når gresskar er klare til å høste - vinstokkene vil dø og bli brune og gresskarene vil være knalloransje med hard skorpe. Bruk hagesaks eller saks for å skjære gresskaret fra vintreet.

Nå som du har høstet de modne gresskarene, er det på tide å fjerne de saftige frøene. Bruk en skarp, solid kniv til å skjære rundt toppen av gresskaret, og fjern deretter "lokket." Bruk en stor metallskje til å skrape ut frøene og den strengede massen, legg så frøene og massen i en stor skål med vann.

Separere gresskarfrø fra masse

Bruk hendene til å skille frøene fra massen, og sett frøene i et dørslag mens du går.
Når de er i frø, skal du skylle dem grundig under kaldt, rennende vann (eller slå dem med vaskesprøyten) mens du gnir frøene sammen med hendene for å fjerne mer av massen. Ikke bekymre deg for å få hvert eneste spor av masse, siden de tingene som fester seg til frøene bare øker smaken og næringen.

Når du har fjernet massen til din tilfredshet, la frøene renne grundig, og spre dem deretter i et tynt lag på et rent oppvaskehåndkle eller en brun papirpose og la dem lufttørke. Hvis du har det travelt, kan du alltid bruke hårføneren for å få fart på prosessen.

Steking gresskarfrø

Forvarm ovnen til 135 C. Fordel gresskarfrøene jevnt på et kakeark, drypp dem deretter med smeltet smør eller din favoritt matolje. For ekstra smak kan du krydre frøene med hvitløksalt, Worcestershire-saus, sitronpepper eller havsalt. Hvis du er eventyrlysten, smaker gresskarfrøene med en blanding av høstkrydder som kanel, muskat, ingefær og allehånde, eller tilsett zing med cayennepepper, løk salt eller Cajun krydder.

Stek frøene til de er gyldenbrune - vanligvis omtrent 10 til 20 minutter. Rør frøene hvert femte minutt for å hindre dem i å svi.

Å spise gresskarfrø

Nå som du har gjort det harde arbeidet, er det på tide med belønningen. Det er helt trygt (og ekstremt sunt) å spise frøskallet og alt. Hvis du foretrekker å spise frøene uten skallet, bare spis dem som solsikkefrø - sprett et frø i munnen din, knekk frøene med tennene og kast skallet.

Gresskarfrøernæring

Gresskarfrø gir vitamin A, kalsium, magnesium, sink, jern, protein, kalium og sunne plantebaserte Omega-3-fett. De er fylt med vitamin E og andre naturlige antioksidanter. Gresskarfrø inneholder også mye fiber, spesielt hvis du spiser skjellene. En unse ristede gresskarfrø inneholder omtrent 125 kalorier, 15 karbohydrater og ikke noe kolesterol.