Picking Sage Herbs - When Should I Harvest Sage Herbs

Sage er en treaktig flerårig urt som hører hjemme i samme familie som mynte. I århundrer har denne velduftende, velsmakende urten blitt brukt både på kjøkkenet og i medisinskapet. Sage blader er lange og smale, har en rullestein tekstur, og kan variere i farge fra grågrønn til lilla-grønn.

Du kan velge å glede deg over salvie som en vakker hagekomponent, eller du kan høste og nyte bladene sine mange bruksområder. På kjøkkenet går salvie godt med kjøtt og fjørfe, smørrike sauser, gresskar- og squashfat, og som et stekt, knasende element.

Sage som medisinsk urt antas å være bra for fordøyelsen og for å berolige sår hals. Den lager en fin te som visstnok er antiseptisk. Å brenne salvie i et rom anses for å være en måte å rense negative energier og sprit på, men det kan også fjerne tøff lukt.

Når skal jeg høste salvie?

Innhøsting av salvie kan gjøres nesten når som helst, men du får den beste smaken når du plukker blader før planten blomstrer. Du kan utvide høstingen ved å plukke av blomster når knoppene utvikler seg, men det er også mulig å høste når plantene blomstrer og etter. Du kan til og med plukke av noen få blader om vinteren hvis du vil. Regner med at det vil ta 75 dager fra å plante frø til å få høstbare blader.

Det er ikke en dårlig idé å unngå å høste blader fra salvieplanter det første året. Dette lar planten etablere gode røtter og en solid ramme. Hvis du planlegger å høste det første vekståret, gjør du det lett.

Hvordan høste salvieplanter

Når du plukker salvie urter, bør du vurdere om du vil bruke dem ferske eller henge dem til å tørke. For fersk bruk, bare velg blader etter behov. For tørking, kutt av stengler som er minst 15 til 20 cm lange. Bundle disse sammen, heng til tørk og oppbevar de tørkede bladene i forseglede beholdere.

Du kan høste og bruke både unge og modne salvieblader, men husk at babybladene får en bedre smak. Når du høster, husk å la noen få stilker være i fred, slik at planten kan komme seg. Begrens høst og vinterhøsting for å la planter gjøre seg klare til å komme tilbake sterke om våren.

Selv om du ikke bruker bladene på salvieplantene dine, må du høste og beskjære hvert år for å gjenopplive dem. Beskjæring av blader og stilker kan bidra til å opprettholde en god form og forhindre behovet for å erstatte planter med noen få år. Uten sporadisk trimming, kan salvie bli veldig woody og buskfull.