Å holde Kohlrabi frisk Hvor lenge holder Kohlrabi

Bladene til unge kålrabi kan spises omtrent som spinatsenneps-greener og bør spises så snart som mulig. Hvis du ikke skal spise dem dagen de ble høstet, kan du trimme bladene fra stilken og deretter plassere dem i en Ziploc-baggie med et fuktig papirhåndkle i skorpen på kjøleskapet. Lagring av kålrabiblader på denne måten vil holde dem friske og spiselige i omtrent en uke.

Kohlrabi-lagring for bladene er lett nok, men hva med å beholde kålrabien “pære” fersk? Kohlrabi-pæreoppbevaring er stort sett det samme som for bladene. Fjern bladene og stilkene fra pæren (den hovne stilken). Oppbevar denne bulbøse stilken i en Ziploc-pose uten papirhåndkle i skorpen til kjøleskapet.

Hvor lenge holder kohlrabi seg på denne måten? Holdes i en forseglet pose som beskrevet ovenfor i skive av kjøleskapet ditt, vil kohlrabi vare i omtrent en uke. Spis det så snart som mulig, for å dra nytte av alle de deilige næringsstoffene. En kopp terninger og kokt kålrabi har bare 40 kalorier og inneholder 140% av RDA for vitamin C!