Hvordan og når du skal høste poteter

For vinterlagring er det best å la planten og været fortelle deg når du skal høste poteter. Vent til toppen av vinstokkene har dødd før du begynner å høste. Poteter er knoller, og du vil at planten din skal lagre så mye av den smaksrike stivelsen som mulig.

Temperaturer av både luft og jord bør også være viktige når du skal grave. Poteter tåler lett frost, men når den første harde frosten er forventet, er det på tide å få ut spadene. I områder der høsten er kjølig, men uten frost, vil jordens temperatur diktere når du skal plukke poteter. Jordsmonnet ditt må være over 7 F.

Når du skal grave poteter til middag er mye enklere. Vent til sent på sesongen og ta bare det du trenger, og tilbakestill planten nøye slik at de mindre knollene har en sjanse til å modnes.

Hvordan høste poteter

Nå som du vet når du skal grave poteter, blir spørsmålet hvordan. For å høste poteter, trenger du en spade eller en sparegaffel. Hvis du høster til kveldsmat, kjør gaffelen ned i jorden på utsiden av planten. Løft planten forsiktig og fjern potetene du trenger. Sett planten på plass og vann grundig.

Etter å ha bestemt deg for når du skal grave opp poteter til vinterlagring, graver du en "test" bakke for modenhet. Skinnene til modne poteter er tykke og godt festet til kjøttet. Hvis skinnene er tynne og gnir lett av, er potetene dine fortsatt 'nye' og bør ligge i bakken i noen dager til.

Når du graver, må du være forsiktig så du ikke skraper, blåmerker eller klipper knollene. Skadede knoller vil råtne under lagring og bør brukes så snart som mulig. Etter høsting må poteter kureres. La dem sitte i temperaturer mellom 7 og 16 grader i cirka to uker. Dette vil gi skinnene tid til å herde og mindre skader på forseglingen. Oppbevar spekepotetene på omtrent 40 F. på et mørkt sted. For mye lys vil gjøre dem grønne. La aldri potetene fryse.

Når du har bestemt deg for når du skal grave opp poteter, kan du involvere hele familien. Utstyrt med en liten kurv kan selv det minste barnet dele på denne morsomme og givende opplevelsen.