Høsting av paprika når og hvordan du plukker en pepper

Paprika har blitt dyrket i Mellom- og Sør-Amerika, Mexico og Vestindia siden eldgamle tider, men det var tidlige oppdagere som Columbus som brakte paprikaen til Europa. De ble populære og ble deretter brakt til Nord-Amerika med de første europeiske kolonistene.

Peppers er tropiske planter som dyrkes som varme årstider her. Gitt rikelig med sol er paprika relativt enkelt å dyrke. Planter dem i godt drenerende jord med rikelig med organisk materiale. Selvfølgelig avhenger det av paprika variasjonen, men de fleste paprika bør være i mellomrom med 12-16 inches fra hverandre.

Høstingen av paprika vil variere etter hvilken type peppervariasjon du har. De fleste søte varianter modnes i løpet av 60-90 dager, mens deres kusiner med muy caliente kan ta opptil 150 dager å modnes. Hvis du begynner paprika fra frø, tilsett åtte til 10 uker på informasjonen på frøpakken for å redegjøre for tiden mellom såing og transplantasjon. For de fleste betyr dette at sådd paprika blir startet innendørs i januar eller februar.

Pepperhøsttid for mange varme varianter av paprika, som jalapeños, indikeres ofte når frukten er en dyp, mørkegrønn. Andre varianter av paprika som Cayenne, Serrano, Anaheim, Tabasco eller Celestial, er modne etter en fargeendring fra grønn til oransje, rødbrun eller rød. Å plukke varm pepper frukt når den modnes, oppmuntrer planten til å fortsette å frukt. Varme pepperplanter bør fortsette å frukt, men produksjonen avtar til høsten.

Søt pepper, for eksempel paprika, høstes ofte når frukten fremdeles er grønn, men i full størrelse. Å la paprika forbli på planten og fortsette å modnes, ved å endre farger fra gul, oransje til rød før du plukker pepperfrukt, vil føre til søtere paprika. En annen søt pepper, bananpepper, høstes også når den er gul, oransje eller rød. Søte pimientos plukkes når de er røde og rundt 4 inches lange og 2-3 inches brede. Kirsebær paprika vil variere i størrelse så vel som smak og høstes når de er oransje til mørkerøde.

Hvordan velge en paprika

Høsting av paprika varianter krever litt finesse, da de delikate grenene vil gå i stykker hvis du trekker i dem. Bruk håndsnekkere, saks eller en skarp kniv for å fjerne pepper fra planten.

Når du høster paprika, bruk hansker eller vask hendene umiddelbart etter at du har plukket frukten. Ikke rør øynene eller munnen din etter høsting, eller capsaicinoljen, som sannsynligvis er på hendene dine, vil utvilsomt brenne deg.

Pepperplanter etter innhøsting

Paprika kan oppbevares i kjøleskapet i 7-10 dager eller ved 45 ° F. med en relativ luftfuktighet på 85-90 prosent. Lag dem til salsas, tilsett dem i supper eller salater, stek dem, stapp dem, tørk dem eller sylt dem. Du kan også vaske, skjære og fryse paprika for fremtidig bruk.

Når pepperplanten har blitt høstet i de fleste områder, er den ferdig for sesongen og planten vil dø tilbake i løpet av senhøsten. I regioner med varme temperaturer året rundt, kan imidlertid pepperen fortsette å produsere, akkurat som i de tropiske områdene med opprinnelse.

Du kan også over vinteren en pepperplante ved å ta den innendørs. Nøkkelen til overvintring er varme og lys. Det er mulig å holde en pepper i mange år på denne måten. Mange pepperplanter er ganske dekorative og vil fortsette å fruktes innendørs og gi et nydelig tillegg til innredningen i hjemmet.