Høsting av Orach-planter Hvordan høste Orach i hagen
Orach er en gammel avling som underholder en nyere oppblomstring i popularitet. Botanisk navnet Atriplex hortensis kommer fra den franske “arroche” og latin for “golden”. Orach kan også finnes under de vanlige navnene fransk spinat, tysk fjellspinat, Garden orache eller saltbush. Det er medlem av familien Amaranthaceae, gåfoten underfamilien, og er så navngitt på grunn av plantens blader, som ser litt ut som en gås fot. Saltbush er i referanse til plantens toleranse for saltvann og alkalisk jordsmonn.
En hardfør årlig urt, orach vokser opp til 72 inches i høyden. Blomstene av orach er små og ubetydelige. Bladene er på forskjellige måter formet og farget avhengig av sorten med en smak, når de tilberedes, det sies å ha en mineralsk smak med et snev av fennikel. Å, og fargen! Orach kjører spekteret fra strålende magenta til iøynefallende kartreuse.
Når skal du høste Orach
Så orakfrø om våren så tidlig som jorda kan bearbeides, med to tommer fra hverandre i rader som er 12-18 tommer fra hverandre. Tynt dem med jord. Hold spirende frø fuktig. Når frøplantene er 6 tommer høye, tynn plantene, med mellomrom dem med 18-18 tommer fra hverandre. Dette er den første høstingen av planter. Spis de møre tynne frøplantene i en salat. Faktisk er orach ofte en ingrediens i de dyre mikrogreenblandingene som finnes hos kjøpmennene.
Når det gjelder høsting av orach-planter, vokser planter mellom 30-40 dager, men som nevnt kan du begynne å høste orach-planter ved tynning. Bruk bladene i salater, som garnityr, som en kokt grønn, eller fyll bladene som du vil drue blader. Legg et blad på ris for å gjøre det rosa og forbløffe familien. Kaste i pasta eller i suppe; faktisk er det en tradisjonell rumensk suppe laget av orach, heller beslektet med gresk avoglemono, som bare er laget med orach, ris, løk, sitron og egg.
