Årsaker til tørking av vin med vinstokk

Vinblødninger kan forekomme når som helst under aktiv vekst, vanligvis når det er gjort tung beskjæring. Når jordtemperaturen når 45-48 grader F., øker rotvekst, noe som fører til et hopp i xylemaktivitet. Xylem er det woody støttevevet som fører vann og mineraler fra rotsystemene gjennom stammen og inn i bladene.

Blødning i druer forekommer vanligvis bare i den sovende vekstperioden hvis det er rikelig med vann tilgjengelig for røttene. Hvis det har vært et tørt år, blør ikke vinstokkene ofte når de beskjæres.

Så hva skjer når druer lekker dette vannlignende stoffet? Vinresten trekker vann, og når dette vannet skyver mot de nyklipte overflatene som ennå ikke har krympet, oser det derfra. Blødningssappen kan vare i opptil to uker.

Er det noen fare for at en vinrenn lekker slik? Noen antyder at lave konsentrasjoner av mineraler og sukker lekker ut, noe som er avgjørende for vinens frostsikring. Så hvis vintreet mister denne frostsikringen, kan den være i faresonen ved ytterligere frost. Også grapevine blødning kan påvirke felttransplantasjoner gjort om våren.

Riktig beskjæringsteknikk kan redusere eller avlede blødning. Tanken er å forhindre at saften siver ned i stokkene og "drukner" viktige knopper eller podeplasser. For å beskytte knoppene, kutt veden i en svak vinkel for å skape et område der vannet kan renne mellom knoppene nedenfor. Ved beskyttelse av et podingssted, kutt ved bunnen av vintreet på hver side for å avlede blødningen fra podingsstedet til bagasjerommet. Eller bøy lange stokkene litt nedover for å lette dreneringen.