Druer som har tykke hudtyper av tykke skinnede druer

Druer som har tykk hud var faktisk normen på en gang. Det har tatt over 8000 år med selektiv avl for å lage druetypene vi bruker i dag. Gamle druespisere kunne godt ha hatt noen, uten tvil en slave eller en tjener, skrell de tykke flådde druene og ikke bare for å fjerne den tøffe overhuden, men også for å fjerne de usmakelige frøene.

Det er mange forskjellige varianter av druer, noen dyrket til spesifikke formål og noen med overgangsbruk. Druer som er dyrket for vin har for eksempel tykkere skinn enn spiselige varianter. Vindruer er mindre, vanligvis med frø, og deres tykkere skinn er en ønskelig egenskap for vinprodusenter, ettersom mye av duften er avledet fra huden.

Så har vi muskadindruer. Muscadine-druer er hjemmehørende i det sørøstlige og sør-sentrale USA. De har blitt dyrket siden 1500-tallet og er godt tilpasset disse varme og fuktige klimaene. De trenger også færre kjølingstimer enn andre druetyper.

Muscadine druer (bær) har farger og har som nevnt en utrolig tøff hud. Å spise dem innebærer å bite et hull i huden og deretter suge ut massen. Som alle druer er muskadiner en utmerket kilde til antioksidanter og kostfiber, mye av det i den tøffe huden. Så selv om du kan kaste huden mer velsmakende, er det utrolig sunt å spise noe av det. De brukes også til å lage vin, juice og gelé.

Store druer, noen ganger større enn en fjerdedel, muskadiner vokser i løse klynger i stedet for bunter. De høstes derfor som individuelle bær i stedet for å klippe hele bunter. Når de er modne, utstråler de en rik aroma og skyves lett fra stammen.

Frøfrie druer er også mer sannsynlig å ha tykk hud. På grunn av populære preferanser, ble frøfrie varianter avlet fra kultivarer som Thompson Seedless og Black Monukka. Ikke alle frøfrie druer har tykke skinn, men noen, som 'Neptune'.