Caraway Spice Caraway Growing In The Garden
Karveplanten (Carum carvi) er en urteagtig biennal som vil modnes til 30 tommer høy. Planten er bare cirka 8 centimeter høy i den første sesongen med gulrotlignende løvverk og en lang taprot. Ved det andre året vil planten tredobles i størrelse og løvet blir mer fjærete med kraftige stengler. Små hvite blomster vises på paraplyene, som begynner i mai og varer til slutten av sommeren. De brukte blomstene gir små harde brune frø - karvekrydderet som er en viktig del av mange regionale retter.
Hvordan vokse karve
Karvekrydder er en under brukt og sjelden dyrket plante i de fleste urtehager. Det er hjemmehørende i Europa og Vest-Asia hvor det trives i full sol og godt drenert jord med pH-områder fra 6,5 til 7,0. Det er ikke en god plante for varmt, fuktig klima og foretrekker kule tempererte soner. Så frøene 1/2-tommers dypt om høsten eller våren.
Når frø spirer, tynn den karveplanten med 8 til 12 inches fra hverandre. I kaldere klima, mulch plantens røtter tungt med halm eller organisk mulch, som vil tilføre næringsstoffer til jorden.
Spiring er langsom og sporadisk når du dyrker karvefrø, og urten kan bli samlet inn for å forhindre ugras og håndtere jordforhold.
Svært lite dyrking er nødvendig i karveproduksjon, men tilstrekkelig fuktighet er en viktig komponent det første året. Bladverket av karveplanter må holdes tørt under vanning, så en dryppslange er en utmerket måte å holde jordfuktighetsnivået oppe.
Skjær planten tilbake om høsten, da den vil dø tilbake og spire om våren. Karve har få skadedyr eller sykdomsproblemer. Planter en ny avling et år etter den første for jevn produksjon.
Høsting av karve
Karvevekst gir deg en fersk kilde til krydder som er tilpasningsdyktig og lagrer godt. Alle deler av karveplanten er spiselige. Høst bladene i det første eller andre året for å gi smak til salater. Når planten har produsert frø, graver du opp taproten og bruk den som du ville gjort for enhver rotgrønnsak. Frøene høstes når de får en rik dypbrun farge. Skjær parasollene av planten og legg dem i en papirpose. La dem tørke i en åpen pose i noen dager, og rist deretter posen for å fjerne karvekrydderet.
Urtehager er mer komplette når du vokser karve og tilfører den karakteristiske smaken til krydderrekken.
