Kan du spise purslane - tips for bruk av spiselige purslane-planter

Purslane er et ganske tøft ugress. Innfødt til India og Midt-Østen har dette ugresset spredd seg over hele verden. Det er en saftig, så du får se kjøttfulle små blader. Stenglene vokser lavt til bakken, nesten flate og planten produserer gule blomster. Noen mennesker beskriver purlane som å se ut som en babyjade-plante. Den vokser i en rekke jordarter og hjerteligst i varme, solfylte områder. Et vanlig sted å se det er i sprekker i fortauet eller innkjørselen.

Det kan være tøft og iherdig, men purlane er ikke bare et ugress; den er også spiselig. Hvis du ikke kan slå den, spis den. Dette er en flott filosofi å leve etter hvis du har prøvd å kontrollere purslane med begrenset suksess. Det finnes til og med kultiverte varianter av purslane, men hvis du allerede har den invaderer hagen din, kan du begynne der for et nytt kulinarisk eventyr.

Slik bruker du Purslane på kjøkkenet

Ved å bruke spiselige purlane-planter kan du vanligvis behandle dem som all annen bladgrønn i oppskriftene dine, spesielt som erstatning for spinat eller brønnkarse. Smaken er mild til søt og litt syrlig. Ernæringspurslan inneholder omega-3-fettsyrer, jern, C-vitamin, flere B-vitaminer, kalsium, magnesium, kalium og høye nivåer av vitamin A sammenlignet med andre bladgrønnsaker.

Den enkleste måten å nyte purslane urter i maten er å spise den frisk og rå, på hvilken som helst måte du ville spinat. Bruk den i salater, som greener i en sandwich, eller som en grønn topping til elendige og suppe. Purslane tåler også litt varme. Når du lager mat med purlane, kan du imidlertid skåle forsiktig; overkoking vil gjøre det slimete. Du kan til og med sylteagurk for en lys, peppig smak.

Hvis du bestemmer deg for å spise purslane fra hagen din eller hagen din, vasker du den veldig godt først. Og unngå å bruke plantevernmidler og ugressmidler i hagen din før du høster de saftige bladene av dette velsmakende ugresset.

Ansvarsfraskrivelse: Innholdet i denne artikkelen er kun ment for utdannings- og hagearbeid. Før du bruker eller svelger NOEN urt eller plante for medisinske formål eller på annen måte, må du kontakte lege, medisinsk urtemedisin eller annen passende fagperson for råd..