Brazil Nut Harvesting Hvordan og når man skal høste Brazil Nuts

Nøttetrær i Brasil er et sentralt element i bevaring av regnskog. Fordi verdien av dem kommer fra høsting av nøtter fra Brasil, som kan gjøres når de faller naturlig på skogbunnen, fraråder Brasil nøttetrær skråstrek og brenner oppdrett som herjer regnskogen.

Sammen med gummi, som kan høstes uten å skade trærne, danner brasil nøtter en årelang kilde med lite innflytelse levebrød kalt "ekstraktivisme." Dessverre er Brasil nøttehøst avhengig av et stort uforstyrret habitat for trærne så vel som de pollinerende biene og frøspredende gnagere. Dette habitatet er i alvorlig fare.

Hvordan og når du skal høste Brazil Nuts

Mye går inn i utviklingen av en Brasil-nøtt. Brasil nøttetrær blomstrer i den tørre sesongen (i utgangspunktet høst). Etter at blomstene er pollinert, setter treet frukt og det tar hele 15 måneder å utvikle det.

Selve frukten til Brasil nøttreet er et stort frødam som ser ut som en kokosnøtt og kan veie opp til fem kilo. Siden belgene er så tunge og trærne er så høye, vil du ikke være i regntiden (vanligvis i januar) når de begynner å falle. Faktisk er det første trinnet i Brasil nøttehøsting å la belgene falle naturlig fra trærne.

Deretter samler du alle nøttene fra skogbunnen og bryter det veldig harde ytre skallet. Inne i hver pod er 10 til 25 frø, det vi kaller brasilanøtter, anordnet i en sfære som segmenter av en appelsin. Hver nøtt er i sitt eget harde skall som må knuses før du spiser.

Du kan lettere bryte deg inn i skjellene ved først å fryse dem i 6 timer, bake dem i 15 minutter eller koke dem i 2 minutter.