Typer av Oregano - Er det forskjellige varianter av Oregano urter
Ekte oregano plantesorter er medlemmer av Origanum slekt innen myntefamilien. Det er flere andre planter kjent som "oregano" som brukes i internasjonal matlaging, men som ikke er medlemmer av denne slekten. Siden oregano kan dyrkes innendørs, utendørs i containere eller i bakken, og siden forskjellige typer oregano er egnet for forskjellige klima, kan du nyte hjemmelaget oregano uansett hvor du bor.
Origanum vulgare: Dette er arten som oftest er kjent som oregano. Den mest kjente sorten er gresk oregano (Origanum vulgare Var. hirtum). Noen ganger kjent som ekte oregano eller italiensk oregano, er dette den kjente urten som brukes på pizza og i tomatsauser. Utendørs gjør det seg best i sonene 5 til 10 og bør plantes på et solfylt sted med godt drenert jord.
Mange andre varianter av vanlig oregano er tilgjengelige. For eksempel Golden oregano (Origanum vulgare Var. Aureum) er en spiselig variant med gullfarget løvverk.
Marjoram (Origanum majorana) brukes ofte i Sør-europeiske og Midtøsten-oppskrifter. Smaken er lik den av gresk oregano, men mildere og mindre krydret.
Syrisk oregano (Origanum syriacum eller Origanum maru) brukes ofte i za'atar, en krydderblanding i Midtøsten, sammen med malt sumac og sesamfrø. Det er en flerårig plante som vanligvis høstes i naturen, men den kan dyrkes i en container eller utendørs i varme, tørre klima.
Det er også dekorative oreganos som Origanum “Kent Beauty” og Hopley's Purple Oregano. Hopley's Purple Oregano er en rekke Origanum laevigatum som brukes både som en velduftende prydplante og som spiselige blader, som har en mildere smak enn gresk oregano. Den er godt egnet for varmt og tørt klima.
Så er det de "oreganos" som ikke er sanne oregano plantesorter, fordi de ikke er medlemmer av Origanum slekt, men har lignende kulinariske bruksområder som ekte oreganos.
Andre “Oregano” plantesorter
Meksikansk oregano eller Puerto Ricansk oregano (Lippia graveolens) er en flerårig busk som er hjemmehørende i Mexico og det sørvestlige USA. Den er medlem av verbena-familien og har en dristig smak som minner om en sterkere versjon av gresk oregano.
Kubansk oregano (Plectranthus amboinicus), også kjent som spansk timian, er medlem av myntefamilien. Den brukes i karibisk, afrikansk og indisk mat.
Poliomintha longiflora, også i myntefamilien, er kjent som meksikansk bush oregano, meksikansk salvie eller rosmarin mynte. Det er en veldig aromatisk spiselig plante med rørformede lilla blomster.
