Typer nøtter i hager - Informasjon om frø Vs. Mutter Vs. legume
For å avmystifisere forskjellen mellom nøtter og frø, trenger vi en fungerende definisjon. Her er grunnen til at det blir forvirrende. En nøtt er en encellet, ensådd tørr frukt med et hardt skall (pericarp). Så vi bare nevnte at det har et frø, så hvorfor er det ikke et frø?
For en ting, har nøtter en tendens til å feste seg til skjellene sine, og bare en nøtteknekker eller mekanisk utstyr skal skille de to. Frøene er også den forplantende delen av planten og spises sammen med frukten. Mutteren kan ha ett frø eller to, og dette er den embryonale planten.
Frø er derimot den lille planten som er omsluttet av frøfrakken, som er lagret mat for å gi næringen næring når den vokser. Noen frø trenger sin eksteriørskall før de spises, og andre, for eksempel sesam og valmuefrø, gjør det ikke.
Nøtter er rik på protein, vitaminer, mineraler og fett mens frø er rike på protein, vitamin B, mineraler, fett og kostfiber..
Nå som vi får tak i om noe er en nøtt eller et frø, bare for å øke forvirringen, har vi enn noe som heter en drupe. Drupes klumpes ofte sammen med nøtter. En drupe er en frukt som er masse på interiøret innkapslet i et hardt skall som inneholder et frø. Ferskener og plommer er drupes, og deres indre frø kastes mens den kjøttfulle massen blir spist. I noen tilfeller spises imidlertid frøet i frukten, det som ofte omtales som en nøtt. Eksempler på disse inkluderer mandler, kokosnøtter, pekannøtter og valnøtt.
Type nøtter
Så hvilke nøtter er egentlig nøtter? Som nevnt, noen ganger er drupes referert til som typer nøtter. Botanisk sett er eikenøtter, kastanjer og hasselnøtter / filberts imidlertid sanne nøtter.
Hva med Brasil nøtter, sikkert er de nøtter? Nei, ikke en nøtt. Det er et frø. Hva med den nevnte peanøtten? Vel, det er faktisk en belgfrukter. Hva med en pinjenøtt? Du gjettet det, det er et frø.
Frø vs. mutter vs. belgfrukter
Hva er forskjellen mellom frø vs. mutter kontra belgfrukter da? Mens peanøtter (jordnøtter) har samme smak og ser ut som nøtter, for ikke å nevne “nøtten” i navnet deres, er de faktisk belgfrukter. Belgfrukter kommer i en pod (peanøttskall) som inneholder flere frukt. Frukten deler seg når de er klare til å høste. Nøtter har bare en frukt inne i skallet. Erter, johannesbrød og alle bønnesortene er belgfrukter.
Å oppsummere:
- nøtter ha et hardt ytre skall som inneholder en tørr frukt og ett eller to frø. Skallet skiller seg ikke når frukten er klar til å spise, men må praktisk talt pirres.
- frø er embryonale planter med en innebygd næringsrik frøfrakk. Noen frø trenger det ytre skallet sitt før de spises, og andre ikke. Hvis den ytre skallet fjernes, kan den vanligvis lett deles for hånd og fjernes.
- drupes er frukt som har et hardt indre frø som kan kastes, som med steinfrukt, eller spises, som med mandler og valnøtter.
- belgfrukter ha pods (skjell, hvis du vil) som inneholder flere frukt, som erter eller jordnøtter.
Når det er sagt, kulinariske nøtter, frø og drupes (for ikke å nevne peanøtter), krysser ofte linjer, og det er grunnen til at det blir så darn forvirrende.
