Vanlige spiselige planter Lær om spiselige planter som vokser i naturen
Uansett hvor ufarlig det ser ut, bør du imidlertid ikke spis en villblomst med mindre du er helt sikker på at planten er giftfri. I noen tilfeller kan bladene, blomstringen, bær, stenglene eller røttene være gift - eller til og med dødelig.
Spiselig villplanteguide
Vanlige spiselige planter og villblomster du kan spise inkluderer:
- Cattails - disse plantene vokser i våte områder langs bekker, innsjøer og dammer. De stivelsesholdige røttene kan spises rå, men koking vil gjøre tøffere skudd ømere. Røtter av unge cattails kan stekes eller kokes.
- Kløver - denne kjente planten finnes i åpne, gressletter og enger. Rhizomene og røttene er velsmakende kokt eller stekt, og blomstrene kan tørkes og brukes til å lage kløver te.
- Mælkebøtte - Disse fargerike villblomstene som vokser nesten overalt. Ferske løvetanngrønnsaker tilberedes omtrent som spinat - kokt, dampet eller spist rå i salater. De knallgule blomstrene, som har en søt smak, brukes ofte til å lage hjemmelaget vin for å gi farge til en grønn salat. Tørkede, bakkede løvetannrøtter er en interessant kaffebytte.
- Sikori - Sikori tilhører løvetannfamilien, men de blå blomstene har en noe bitter, jordnær smak som ligner ruccola eller raddichio. I likhet med løvetannene kan røttene stekes, tørkes og males som en kaffebytte.
- Villfioler - Små ville fioler kan kokes, gjennomsyres og anstrenges for å lage knall lilla gelé med en søt, delikat smak.
Høsting av spiselige innfødte planter
Lær deg selv om villblomster før du begynner å høste spiselige innfødte planter. Høst bare så mye du trenger, og høst aldri blomster som er sjeldne eller truede. Noen spiselige planter som vokser i naturen er lovlig beskyttet.
Det er ofte ulovlig å plukke villblomster på offentlige land. Hvis du planlegger å høste blomster fra privat eiendom, bør du alltid spørre grunneieren først.
Unngå planter som kan ha blitt behandlet med ugressmidler eller insektmidler. For eksempel er det ikke lurt å spise planter du finner langs veikanten, fordi landstrimler ved motorveiene vanligvis sprayes. I tillegg er planter som vokser langs travle motorveier forurenset av skadelige autoutslipp.
