Yacon Plant Care Yacon Planting Guide and Information

Yaconet er hjemmehørende i Andesfjellene, i dag Colombia, Bolivia, Ecuador og Peru. Imidlertid får den verdensomspennende popularitet, delvis på grunn av den uvanlige kilden til sødme. I motsetning til de fleste knollene, som får søtheten fra glukose, får yaconrot sin søthet fra inulin, som menneskekroppen ikke kan behandle. Dette betyr at du kan smake søtheten til yaconroten, men kroppen din vil ikke metabolisere den. Dette er gode nyheter for folk som ønsker å gå ned i vekt, og spesielt gode nyheter for diabetikere.

Yaconplanten kan vokse til 2 meter i høyden, toppet i små, tusenfrydlignende gule blomster. Under jorden er det to distinkte elementer. På toppen er en samling rødlige jordstengler som ligner litt på en ingefærrot. Under det er de brune, spiselige knollene, som veldig ligner på en søtpotet.

Hvordan dyrke Yacon-planter

Yacon forplanter seg ikke av frø, men av rhizom: den klumpen rødt rett under jorda. Hvis du begynner med uprøvde jordstengler, må du oppbevare dem på et mørkt sted, litt dekket av fuktig sand.

Når de har grodd, plant dem med en dybde på 3 cm i godt bearbeidet, kompostert jord, og dekk dem med mulch. Plantene er treg med å vokse, så hvis du bor i et område som opplever frost, kan du starte dem innendørs veldig tidlig på våren. Veksten deres påvirkes ikke av daglengden, så hvis du bor i et frostfritt område, kan de plantes når som helst på året.

Vedlikehold av Yacon-planter er lett, selv om plantene blir veldig høye og kan trenge å stakes. Etter seks til syv måneder vil plantene naturlig begynne å brune og dø. Dette er tiden for å høste. Grav rundt nøye med hendene for ikke å skade røttene.

Sett knollene ut til å tørke - de kan sitte i solen i så mye som to uker for å øke søtheten. Lagre dem deretter på et kjølig, tørt, ventilert sted. Sett jordstenglene til side for neste års beplantning.