Hva gjør tomater blir røde

Så frustrerende som ventingen kan være, vil du være glad for å vite at det er noen få ting som enten kan øke eller bremse hvor fort en tomat blir rød.

Hva gjør tomater blir røde?

Hovedbestemmelsen for hvor fort en tomat blir rød, er variasjonen. Mindre fruktede varianter vil bli røde raskere enn store fruktige varianter. Dette betyr at en kirsebærtomat ikke vil ta nesten like lang tid å bli rød som en bifftomat. Sorten vil avgjøre hvor lang tid det tar før en tomat når den modne grønne scenen. Tomater kan ikke bli røde, heller ikke når de blir tvunget av moderne teknologi, med mindre de har nådd den modne grønne scenen.

En annen faktor i hvor lang tid det tar for en tomat å bli rød, er utetemperaturen. Tomater vil bare produsere lykopen og karoten, to stoffer som hjelper en tomat til å bli rød, mellom temperaturene 50 og 85 F. (10-29 C.). Hvis det er noe kjøligere enn 50 F./10 C., vil tomatene forbli en sta grønn. Enhver varmere enn 85 F./29 C., og prosessen som produserer lykopen og karoten stopper skrikende.

Tomater blir utløst til å bli rød av et kjemikalie som kalles etylen. Etylen er luktfri, smakløs og usynlig for det blotte øye. Når tomaten når riktig grønt modent stadium, begynner den å produsere etylen. Etylenet samhandler deretter med tomatfrukten for å starte modningsprosessen. Konsekvent vind kan føre etylengassen bort fra frukten og bremse modningsprosessen.

Hvis du oppdager at tomatene dine faller av vintreet, enten slått av eller på grunn av frost, før de blir røde, kan du plassere umodne tomater i en papirpose. Forutsatt at de grønne tomatene har nådd det modne grønne stadiet, vil papirposen fange etylen og vil bidra til å modne tomatene.

Det er ikke så mange ting en gartner kan gjøre for å skynde seg modningsprosessen på tomater som fremdeles er på planten. Mother Nature kan ikke lett kontrolleres, og hun spiller en viktig rolle i hvor raskt tomater blir røde.