Tips for å dyrke vill sennepsennep som en urt
Sennep, Sinapis arvensis, er i samme familie som kål, brokkoli, kålrot, og andre. Alle ville sennepene er spiselige, men noen er smakligere enn andre. De grønne er mest saftige når de er unge og møre. Eldre blader kan være litt for sterke for noen ganer.
Frø og blomster er også spiselige. Blomster blomstrer fra vår til sommer. De små gule blomstene har en unik form, som et maltesisk kors, et nikk til familienavnet Cruciferae, eller korslignende.
Vill sennep, også kjent som charlock, vokser raskt, er frost og tørke tolerant, og kan bli funnet vilt i felt og langs veier i nesten alle jordarter. Som nevnt vokser ville sennepsplanter prolifisk, et faktum som har irritert mang en storfe. Kvegdyrkerne tenker ofte på vill sennep som mer en pest siden det er en generell enighet om at når kyr spiser planten blir de veldig syke.
Hvordan bruke vill sennep
Vill sennep kan brukes som en urt for å krydre oljer og vinretter, for å tilsette smak til brumm-egg eller poteter, og for å livliggjøre mange andre kulinariske kreasjoner. Selvfølgelig kan vi ikke glemme sennepsbruk som et krydder, for meg er det Krydderiet. Mal frøene, bland med eddik og salt og voila!
Vill sennepsgrønt er også deilig og kan kokes ned til et næringsrikt rot av greener. Blomster fra sennep kan kastes i salater for litt pizzazz, eller brukes tørt i stedet for kostbar safran.
Frøene fra sennep kan tørkes og deretter males til pulver og brukes som et pepret krydder. Brukt hel, gir frøene et spark til sylteagurk og velsmak. Frøene kan også presses for å skille oljene deres, som brenner ganske bra og kan brukes i oljelamper eller til matlaging.
Historisk sett var imidlertid vill sennepsurtebruk mer rettet mot dets medisinske egenskaper. Har du noen gang hørt om en sennepspuss? En sennepspuss var (og er det fremdeles antatt) knust eller malt sennepsfrø blandet med litt vann for å lage en pasta. Pastaen ble deretter spredd på en klut og plassert urtesiden opp på brystet til en person, såre ledd eller andre områder med hevelse og smerte. Sennep åpner blodkar og lar blodsystemet trekke ut giftstoffer og øke blodstrømmen, noe som reduserer hevelse og smerter.
Vill sennep kan også bidra til å redusere smerter i hodepine når den tas som en te eller innkapslet. Bihuler kan fjernes ved å inhalere sennepsdamp over en bolle fylt med varmt vann kombinert med en liten mengde malt sennep. Brukeren draper et håndkle over hodet og inhalerer den krydret dampen.
Det er en viss risiko forbundet med å bruke sennep medisinsk. Noen mennesker er ganske følsomme for det, og det kan føre til mageproblemer, øyeirritasjon eller hudutslett.
Tilleggsbruk for vill sennep
Sennepsolje kan males på gjenstander du ikke vil at hunden din skal tygge på, eller at katten klør. Det er faktisk den aktive ingrediensen i kommersielt tilberedte produkter av denne art. Sennepsolje kan også brukes som smøremiddel da den tykner, men aldri tørker helt ut. Planten produserer en blek semi-permanent fargestoff og blomstene også en semi-permanent gul / grønn fargestoff.
Å dyrke vill sennep som en grønngjødsel er uten tvil en av de beste bruksområdene for planten. En grønn husdyrgjødsel er en plante som vokser raskt, og blir deretter heljet tilbake i jorden for å berike den og vill sennep fyller denne rullen vakkert. I tillegg, mens den vokser, kan du høste litt for deg selv å smake på mat eller til medisinsk bruk - en gevinst / vinn.
