Tatsoi planteinformasjon - tips om dyrking av Tatsoi planter
Tatsoi (Brassica rapa) er urbefolkning til Japan hvor den har blitt dyrket siden 500 A.D. Denne asiatiske grønnen tilhører kålfamilien til Brassicas. Tatsoi, som er en lavvoksende ettårig med små skjeformede blader, kalles også skjeensennep, spinatsennep eller rosettbok choy, hvorav den er en nær slektning. De har en mild sennepslignende smak.
Planten ligner spinat; stilkene og venene er imidlertid hvite og søte. Planten med sine særegne grønne, skje-lignende blader, vokser bare til omtrent en tomme høy, men den kan nå en fot på tvers! Disse små plantene trives i kjølig vær; den tåler til og med temp ned til -26 F. (-26 C.) og kan høstes ut under et snøfall.
Hvordan bruke Tatsoi
Så spørsmålet er: “Hvordan bruke tatsoi”? Som nevnt finnes tatsoi ofte i blandet greener og brukes til salater, men det kan også tilberedes. Den er rik på betakaroten, og vitamin A, C og K sammen med kalsium, kalium, fosfor og jern.
Tatsoi smaker omtrent som bok choy og blir som sådan ofte tilsatt for å røre frites. Den brukes også i supper eller lett sautert som med spinat. De vakre bladene lager også en unik pesto.
Tatsoi dyrkingsinstruksjoner
Tatsoi er en hurtigdyrker, og er klar til å høste på bare 45 dager. Fordi den liker kjøligere temps, kan den også plantes om høsten for en annen avling i mange områder. Selv om tatsoi trives i svale temps, bør voksende tatsoi ligge i full sol i godt drenerende jord.
Forbered planteplassen ved å rive ned 6-12 inches for å løsne all komprimert jord. Innarbeide 2-4 inches med kompost eller husdyrgjødsel før såing eller tilsett en balansert organisk gjødsel. Så tatsoi frø direkte i hagen to til tre uker før den siste forventede frosten om våren.
Mens tatsoi liker kjølig vær, kan frostige vårforhold få plantene til å boltre seg. Det kan være lurt å starte frø innen seks uker før den siste frosten og deretter transplantere de unge frøplantene ikke tidligere enn tre uker før den siste frosten.
Tynne de unge plantene med minst 6 tommer fra hverandre når de er omtrent 2-4 inches høye. Vann tatsoi med 1 tomme vann hver uke. Legging av et 2- til 3-tommers lag hardvedmorke vil hjelpe til med å holde på vannet og regulere jordens temperatur.
Tatsoi kan høstes så tidlig som tre uker fra plantingen av babygrønnsaker, eller vent i hele syv uker på å høste de modne ytre bladene på rosetten. La resten av planten fortsette å vokse eller kutte tatsoi av på jordnivå for å høste hele rosetten.
Planter tatsoi frø hver tredje uke for en kontinuerlig avling. Hvis du har en kald ramme, kan du fortsette å plante gjennom midten av vinteren i noen områder.
Tatsoi klarer seg vakkert når den plantes sammen med andre greener som:
- Salat
- Sennep
- kål
- escarole
- Mizuna
- Spinat
