Lagring av timian - Tørking av fersk timian etter høsting

Når du vet når og hvordan du høster timian, får du de beste resultatene når du tørker. Woody stilkede urter høstes best rett før blomstringen for topp smak. Skjær stilkene for tørking av fersk timian, rett før en vekstknute. Dette vil øke bussen og sikre en konstant tilførsel av de smakfulle bladene. Morgen er den beste tiden på dagen for høsting av timian.

Hvordan tørke timian

Etter å ha høstet timian, vask den og rist av overflødig vann. Du kan velge å tørke hele stilken eller fjerne de små bladene. Bladene vil tørke raskere av stilken, men de vil lettere fjerne fra et allerede tørket stykke av urten.

For å fjerne bladene, klemmer du enden av stilken med tommelen og pekefingeren og trekker opp stilken. Bladene vil falle av. Fjern noen av de perifere kvistene og fortsett med å tørke fersk timian.

Tørking av fersk timian i en dehydrator

Det er flere måter du kan tørke urtene dine på. Å tørke fersk timian i en matdehydrator er rask og beskytter mot mulig mugg. Fuktigheten i urter som tørker under de nødvendige varme forholdene kan føre til dannelse av mugg hvis det er for mye fuktighet i området. For å tørke timian i en dehydrator, legger du stilkene i et enkelt lag på stativene som følger med enheten. Stilkene vil tørke på under to dager og kan strippes for bladene.

Hvordan tørke timian ved å henge

Tradisjonelt ble mange urter tørket ved å henge. Dette er fortsatt en nyttig praksis i dag og krever ikke noe spesielt utstyr. Ta stilker og sett dem sammen. Bind buntene og heng dem der temperaturene er minst 50 F. (10 C.) og luftfuktigheten er lav. Stengler kan ta en uke eller mer å tørke .

Andre metoder for å tørke fersk timian

Å tørke bladene er den raskeste metoden for å bevare urten. Når bladene er skilt fra stilken, kan du bare legge dem på et kakeark. Rør dem opp etter et halvt døgn. Bladene vil være helt tørre på bare et par dager.

Lagrer timian

Å lagre timian riktig vil bevare essensen og smaken. Legg den tørkede urten i en lufttett beholder i et svakt til mørkt område. Lys og fuktighet vil forringe urtens smak.