Trinn for å høste sitrongress

Sitrongress brukes ofte for å tilføre mat smak og aroma. Imidlertid er det typisk stilken som oftest brukes og spiselig. Siden stilkene er noe harde, blir de normalt knust for å la lemon-smaken komme gjennom når du steker. Bare den ømme delen inne anses som spiselig, så når den først er tilberedt, kan den skiver og legges til forskjellige retter. Denne anbudsdelen har også en tendens til å være plassert mot bunnen av stilken.

Hvordan høste sitrongress

Å høste sitrongress er enkelt. Mens du kan høste sitrongress stort sett når som helst gjennom vekstsesongen, i kjøligere regioner, høstes det normalt mot slutten av sesongen, like før den første frosten. Inneplanter kan høstes hele året.

Husk at den mest spiselige delen er nær bunnen av stilken; det er her du vil knipse eller kutte av sitrongresset. Begynn med eldre stilker først, og se etter de som er mellom ¼- til ½-tommers tykke. Deretter klikker du den av så nær røttene som mulig, eller skjærer stilken på bakkenivå. Du kan også vri og trekke stilken. Ikke bekymre deg hvis du havner i noe av pæren eller røttene.

Etter at du har høstet sitrongressstilkene, fjerner du og kast de woody delene, samt løvet (med mindre du har tenkt å bruke og tørke bladene for te eller supper). Mens de fleste velger sitrongress til bruk med en gang, kan det fryses i opptil seks måneder om nødvendig.

Nå som du vet litt mer om høsting av sitrongresser, kan du velge denne interessante og smakfulle urten du vil bruke til din egen matlaging.