Root Vegetable Storage Hvordan lagre rotavlinger i sand

Visste du at den amerikanske husholdningen kaster bort mer mat per år enn restauranter, dagligvarer og gårder til sammen? En rik høsthøst, selv om det er en velsignelse, kan føre til at du lurer på alternativ rotgrønnsaksoppbevaring. Lagring av grønnsaker i sand ble nevnt ovenfor, men hva er sandlagring?

Lagring av rotgrønnsaker, sammen med andre avlinger som epler, er ikke et nytt konsept. Forfedrene våre, eller mødrene, pleide å lagre rotgrønnsaker i en rotkjeller, ofte plassert i blant sand. Å bruke sand hjelper til med å regulere fuktigheten, og holder overflødig fuktighet borte fra grønnsaken slik at den ikke råtner og forlenger holdbarheten. Så hvordan lagrer du rotvekster i sand?

Hvordan lagre rotavlinger i sand

Lagring av rotgrønnsaker i sand kan oppnås på et par enkle måter. For det første kan du bruke kjøleskapets skarpeskuff som en beholder. Begynn med "lek" sand - den fine, vaskede typen sand som ble brukt til å fylle barnets sandkasse. Fyll crisperen med noen få centimeter sand og putt inn rotgrønnsaker som kålrot, gulrøtter, rødbeter eller rutabagas, så vel som eventuelle fastkjøttede frukter som epler eller pærer. Dekk dem med sand, og la litt plass mellom hver slik at luften kan sirkulere. Frukt bør holdes minst en tomme fra hverandre. Vask ikke produkter som du lagrer i sand, da dette ville akselerere nedbrytningen. Bare børst av alt skitt og fjern eventuelle grønne deler som gulrotfronds eller rødbetepper.

Du kan også lagre produkter i sand i en papp eller en treboks i en kjølig kjeller, spiskammer, kjeller, skur eller til og med en uoppvarmet garasje, forutsatt at temperaturen ikke faller under frysepunktet. Bare følg samme prosedyre som over. Veggies skal holdes atskilt fra epler, som gir fra seg etylengass og kan fremskynde modning, derav spaltning. Rotgrønnsaker som vokser vertikalt, for eksempel gulrøtter og pastinakk, kan lagres på samme måte, i en stående stilling i sanden.

For å virkelig forlenge levetiden til rotgrønnsakene dine, er det lurt å oppbevare dem på et tørt sted i en dag eller to, slik at skinnene kan herde eller tørke før du legger dem i sand..

Poteter, gulrøtter, kålrot, reddiker, rødrot, jordskokker, løk, purre og sjalottløk kan alle lagres i sand med utmerket resultat. De vil holde i opptil 6 måneder. Ingefær og blomkål vil også sand lagre godt. Noen mennesker sier at Napa kål, escarole og selleri kan lagres ved hjelp av denne metoden i et par måneder.

Hvis du har et for lite produkt og dine naboer, venner og familie nekter å ta noe mer, kan et eksperiment om hva andre grønnsaker kan ha nytte av sandlagring være i orden.