Raspberry Picking Season - Når er bringebær klare til å plukke

Bær har alltid vært bra for oss, men på sent har de fått enda mer en klapp på baksiden på grunn av flavonoidene (antocyaniner) som gir bringebær fargen. I tillegg er de en god kilde til vitamin C, fiber og, selv om de er søte, rangerer de lave på den glykemiske indeksen - noe som gjør dem til et utmerket valg for de som overvåker blodsukkernivået. Alt til side er de bare deilige.

Bringebær kalles brambles og er bosatt i slekten Rubus. De kommer i rødt, svart og lilla. Ok, det er gule også, men de er bare røde bringebær som mangler rødt pigment. Bringebær passer til USDA-sonene 3-9, men visse kultivarer klarer seg bedre i visse områder. Hardføre varianter, som Boyne, Nova og Nordic, trives i nordlige regioner, mens Dorman Red, Bababerry og Southland er mer varmetolerante for de som bor i sørlige klima..

Visst, bringebær er gode når de kjøpes hos kjøpmennene enten "ferske" eller frosne, men det er ingenting så saftig som å høste friske bringebær som er ferske fra stokk, litt solvarmet og duggkyss på toppen av modenhet. Hvordan vet du når bringebærene er klare til å plukke?

Raspberry Picking Season

Når du plukker ville bringebær eller de fra din egen hage, må de plukkes når de er helt modne. Bær modnes ikke lenger når de er høstet. Hvordan kan du si om de er helt modne? Størrelse, farge og enkel å fjerne fra stokken er indikatorer, men den beste måten å finne ut om de er klare er ved å smake på dem. Tragisk, jeg vet.

Røde bringebær kan variere fra lys til mørkerød og lilla fra røde til nesten svarte. Noen bær er litt motstandsdyktige mot plukking fra vintreet og andre glir lett av. Når du har konstatert at du har nok modne bær å plukke, er det på tide å dykke i. De blir ikke bedre bare å henge der ved brambles.

Hvordan høste bringebær

Plukk bær så tidlig på morgenen som mulig. Hvis de fortsatt er gjennomvåt av dugg eller regn, la dem tørke før du plukker for å minske sjansene for støping. Plukk dem forsiktig fra stokken og legg dem, ikke slipp dem ned i en beholder. Bruk en grunt beholder slik at du ikke squash alle bærene på bunnen med vekten av høsten på toppen.

Bringebær modnes ikke på en gang, men i stedet over et par uker. Så hvis du er i tvil om en beredskap for bær, la den ligge på vintreet i en dag eller to for å sikre at den er helt moden.

Når du er ferdig med å plukke for dagen, hvis du ikke har spist dem alle mens du plukker det, legg dem i kjøleskapet. Ikke vask dem før du er klar til å spise dem, siden fukten gjør at bærene brytes raskt ned.

Ikke oppbevar bærene i mer enn noen få dager. Sjansen er god som ikke er en levedyktig trussel, siden det er nesten umulig å holde seg utenfor friske bær.