Plantebasert protein Hvordan få protein fra planter i hagen
Du kan dyrke nok protein i hagen for hele familien hvis du vet hvilke planter som gir det meste av dette grunnleggende behovet.
Inkludert planter for proteiner i kostholdet ditt
Du trenger ikke å være vegansk for å ville spise flere planter som gir protein. Studier viser at å bytte til et stort sett plantebasert kosthold kan bidra til å redde planeten vår på flere måter. Du kan til og med anse det som en morsom utfordring å velge og dyrke planter for protein. En slik hage vil gi fantastiske helsemessige fordeler, mens du letter lett sulten og beskytter regnskogene.
Å fokusere på frukt, korn og grønnsaker som din viktigste matkilde kan bidra til å spare dekar med regnskog som er ryddet for dyreavl. En annen grunn til å fremheve protein i hagen er fordi det sparer penger. Dyreprodukter er dyrere å kjøpe og produsere enn plantebaserte matvarer.
Et slikt kosthold har også vist seg å redusere risikoen for diabetes, hjerte- og karsykdommer, overvekt og reduserer sjansen for kreft. Planter som gir protein har alle disse helsemessige fordelene og mer.
Variasjoner av plantebasert protein
De fleste av oss vet at belgfrukter pakker en proteinpunch, men hvilke andre typer planter inneholder de nødvendige aminosyrene? Hver plante inneholder noe protein siden det er en viktig byggestein for hele livet. Mengden varierer etter plante, men du kan være trygg på minst noe protein med hver veggie eller frukt du spiser.
Disse plantebaserte proteinene har de høyeste mengdene per kopp:
- belgfrukter - Stort utvalg som peanøtter, kikerter, bønner, linser og erter (10 gram)
- Nøtter og frø - Nøtter og frø tilfører dimensjon til plantebaserte måltider (6-12 gram)
- Helkorn - God fiber og mange andre næringsstoffer, pluss at de er allsidige (6-12 gram)
Selv om dette er de tre viktigste plantene av proteiner, bringer andre matvarer også mye protein på bordet. Noen av disse inkluderer:
- Brokkoli
- Korn
- Asparges
- artisjokker
- Rosenkål
Få tilgang til proteiner fra planter
Du kan forsterke ditt plantebaserte protein enda mer ved å kombinere gratisplanter. Å gjøre dette på riktig måte tilbyr "komplette" proteiner. De fleste planter har ikke alle aminosyrene vi trenger, men ved å kombinere dem kan alle nødvendige behov være til stede i kostholdet.
Å spise bønner med ris er et klassisk eksempel på et plantebasert komplett protein. Hvis du kombinerer belgfrukter med en av de tre viktigste proteinplantene, kan du være trygg på et komplett protein. Den beste måten å få fullstendige proteiner daglig er ved å spise et bredt utvalg av frukt, korn og nøtter.
