Pinon mutterinformasjon - hvor kommer pinon nøtter fra

I følge New Mexico State University Extension reddet de bittesmå, brune pinon nøttene (uttalt pin-yon) tidlige oppdagelsesreisende fra nesten viss sult. NMSU bemerker også at pinon var kritisk for indianere, som brukte alle deler av treet. Nøttene var en viktig matkilde, og treverket ble brukt til å bygge hogans eller brent i helende seremonier.

Mange beboere i området bruker fortsatt pinon nøtter på veldig tradisjonelle måter. Noen familier kverner for eksempel nøttene til en lime med en mørtel og en pestle, og bak dem deretter inn i empanadas. Nøttene, som også lager smaksrike, næringsrike snacks, finnes i mange spesialforretninger, ofte i løpet av høstmånedene.

Er furu nøtter og pinon nøtter de samme?

Nei, ikke helt. Selv om ordet “pinon” stammer fra det spanske uttrykket for pinjekjerner, vokser pinon nøtter bare på pinon trær. Selv om alle furutrær produserer spiselige frø, er den milde smaken av pinonmutteren langt overlegen. I tillegg er pinjekjerner fra de fleste furutrær så små at de fleste er enige om at de ikke er verdt innsatsen som er involvert i å samle nøttene.

Pinon Nut Harvest

Vær tålmodig hvis du vil prøve å samle pinon nøtter, siden pinon trær produserer frø bare en gang hvert fjerde til syv år, avhengig av nedbør. Midtsommer er vanligvis en god tid for høst av pinon nøtter.

Hvis du vil høste pinon nøtter til kommersielle formål, trenger du en tillatelse til å høste fra trær på offentlige land. Imidlertid, hvis du samler pinon nøtter til eget bruk, kan du samle et rimelig beløp - vanligvis ansett for å være mer enn 25 pund. Det er imidlertid en god idé å ta kontakt med BLM (Bureau of Land Management) lokalt kontor før du høster.

Bruk solide hansker for å beskytte hendene og ha en lue for å forhindre at den klissete toneleisen kommer i håret. Hvis du får tonehøyde på hendene, fjerner du den med matolje.

Du kan plukke konglene med en stige, eller du kan spre en presenning på bakken under treet, og deretter riste forsiktig grenene for å løsne kjeglene slik at du kan hente dem. Arbeid nøye og bryt aldri grenene, da det er unødvendig å skade treet og reduserer treets fremtidige produksjonsevne.