Pine Nut Harvesting - Når og hvordan man høster furu nøtter

Mange spiser pinjekjerner, men spør: Hvor kommer pinjekjerner fra? Furu nøtter kommer fra pinyon furutrær. Disse furuene er hjemmehørende i USA, selv om andre furuer med spiselige pinjekjerner er hjemmehørende i Europa og Asia, som den europeiske stein furu og den asiatiske koreanske furu.

Pine nuts er den minste og den fanciest av alle nøtter. Smaken er søt og subtil. Hvis du har en pinyon furutre i hagen din, kan du begynne å høste pinjekjerner fra konglene.

Når og hvordan høste furu nøtter

Furu nøtter modnes på sensommeren eller høsten, og det er da du begynner høst av pinjekjerner. Først trenger du furutrær med lave grener som inneholder både åpne og uåpnede kongler på dem.

De åpnede konglene indikerer at pinjekjernene er modne, men du vil ikke at disse kjeglene når det gjelder høsting av pinjenøtter; de har allerede gitt ut nøttene sine. Nøttene ble, mest sannsynlig, spist opp av dyr og fugler.

I stedet, når du høster pinjekjerner fra kongler, vil du samle lukkede kjegler. Tvinn dem av grenene uten å få saften på hendene, siden det er vanskelig å rengjøre. Fyll posen med kjegler, og ta dem med deg hjem.

Furu kjegler er bygget av overlappende skalaer og pinjekjernene er plassert inne i hver skala. Vekten åpnes når den utsettes for varme eller tørrhet. Hvis du lar posen ligge på en varm, tørr, solrik beliggenhet, vil kjeglene frigjøre nøttene på egenhånd. Dette sparer tid når du høster pinjekjerner fra kongler.

Vent noen dager eller til og med en uke, og rist deretter posen kraftig. Keglene skal være åpne og pinjekjernene gli ut av dem. Samle dem, og fjern deretter skjellene på hver med fingrene.