Meksikansk urtetema Designing A Mexican Herb Garden
Den ideelle formen for denne hagen er en firkant eller rektangel, som lar deg enkelt bevege deg gjennom hagen mens du høster. Størrelsen på hagen din kan variere, men en plass på 8 x 12 fot er en fin størrelse.
Numero uno når du designer en meksikansk urtehage, er å gjøre den klar. Planleggingsprosessen begynner om vinteren og våren, og sensommeren til tidlig på høsten er det beste tidspunktet for å forberede området til vårplanting.
Merk grensene for din meksikanske urtehage i et område som får full sol og fjern alt gress og ugress i tillegg til steiner og store røtter. Grav stiene ned noen få centimeter og hakk den resulterende skitten på plantearealene for å lage hevede senger. Bruk murstein eller belegningsstein for å linje stier, ytre ramme av hagen og midtre diamant.
Endre jorda i din meksikanske urtehage med mye kompost eller annet organisk materiale, og så bortsett bedene med halm, strimlet blad eller ekstra organisk stoff.
Meksikanske urteplanter
Neste kommer den morsomme delen. Det er på tide å velge meksikanske urteplanter - og kanskje et par andre planter som er avgjørende for latin mat - som vil skape rammen for din meksikanske urte-temahage. Ikke alle av dem må være urter; sikkert vil du gjerne inkludere noen tomater eller tomatillos og kanskje en Serrano pepper plante eller jalapeno plante eller din egen favoritt chilipepper. Åh, og du må ha hvitløk og løk, som kan tømmes inn blant de andre plantene uansett hvor de passer. Kanskje til og med et potte lindetre i sentrum i hagen.
Det er sikkert noen "må ha" meksikanske urteplanter hopper ut umiddelbart:
- spisskummen
- cilantro
- oregano
- Mynte (for mojitos!)
Hvis du ikke er en stor fan av koriander, plant kanskje litt flatbladpersille for en mildere smak. Hvis du bor i et varmere område, plant koriander i en gryte. Koriander, eller koriander, har en tendens til å boltre seg når vikarer svever, så ved å pote den, kan du flytte urten ut av den varme solen som promoterer blad, ikke frø, produksjon. Mynte bør også puttes for å beholde sin frodige voksende vane.
Timian og merian bør også inkluderes i den meksikanske urte-temahagen. Sammen med meksikansk oregano blir disse tre Latin Boquet garni, ryggraden i latin matlaging.
Utover disse mer opplagte alternativene, når du dyrker meksikanske urter, er det en mengde mindre kjente ingredienser som er avgjørende for kjøkkenet.
- Annatto frø brukes til å smake kjøtt og farge risretter, og Pipicha er en sterkere versjon av koriander og finnes i grønne salsas og maisretter.
- Med sin lakris / fennikel smak, blir Hoja julenisse blader brukt til å pakke inn mat mye som tortillaer brukes.
- Epazote urt er en annen frodig dyrker som trenger litt tilbakeholdenhet.
- Papaloquelite brukes omtrent som koriander men med en helt ubeskrivelig smak.
- Så har vi også Lipia, som brukes i mange meksikanske desserter og drikkevarer. Også kjent som sitron verbena, bladene på denne urten kan erstatte sitronskall i de fleste oppskrifter.
Og til slutt, selv om de fleste av oss tilskriver bruken i italiensk mat, planter du litt basilikum. Søt basilikum dukker opp i en rekke meksikanske oppskrifter.
Omsorg for meksikanske urtehager
Vann hagen moderat, men hold øye med den under tørre staver.
Mat tomater, paprika og basilikum med en organisk gjødsel; ideelt sett en bladspray med kompostte. Unngå å overdrive det på nitrogenet, siden for mye kan redusere fruktingen.
