Lage rødbeter søte tips for å dyrke rødbeter som er søtere
Roe-aficionados sverger ved visse rødbeter. Noen av de mest navngitte forløperne inkluderer:
- Chioggia - Chioggia rødbeter er søte italienske arvestykker med en særegen rød og hvit striping.
- Detroit mørk rød - Detroit Dark Red er en populær dyp rød (som navnet antyder), rund rødbeter som er mottagelig for en rekke jord- og temperaturforhold.
- Formanova - Formanova er en sylinderformet rødbete som kan vokse ganske lenge; 20 cm lang og er perfekt for å skive.
- gylden - Gyldne rødbeter er ikke din gjennomsnittlige rødbeter. Disse gulrotfargede skjønnhetene smaker som søte rødbeter, men med den ekstra bonusen at de ikke blør over alt når de skiver i.
- Lutz Greenleaf - Lutz Green Leaf er en uvanlig stor rødbeter som kan vokse opptil fire ganger så stor som de fleste rødbeter. Når det er sagt, for de søteste av denne sorten, velg dem når de er små.
Det finnes også en hybridvariant kalt Merlin, som sies å være en av de søteste rødvaresortene du kan kjøpe. Den har en jevn rund form med et mørkerødt interiør.
Hvordan dyrke søtere rødbeter
Stort sett hver rødbete jeg noen gang har smakt virket søt for meg, men tilsynelatende er noen mer enn andre. Utover å velge og dyrke ovennevnte søte rødbeter, er det en måte å lage rødbeter som er søtere?
For en tid tilbake var roeavlere bekymret for det synkende sukkerinnholdet i avlingene deres. Etter litt undersøkelser ble det bestemt at problemet var jorda. Det vil si for mye kjemisk gjødsel og for lite organisk materiale. For å dyrke rødbeter som er søtere, må du avgi kjemikalier og introdusere rikelig med organisk materiale i jorden når du planter. Hvis du må bruke gjødsel, kjøp en som inneholder sporstoffer.
En annen grunn til en mindre enn søt rødbete er vannstress. Rødbeter blir sterkere i smaken og nesten bitre og kan utvikle hvite ringer når de utsettes for mangel på vann. Forbindelsen som gir rødbeter deres karakteristiske smak, kalles geosmin. Geosmin forekommer naturlig i rødbeter og er mer fremtredende i noen varianter enn andre. De mest smakende rødbeter har balanse mellom sukker og geosmin.
