Lovage Herb Harvest - When To Pick Lovage Leaves

Lovage, noen ganger referert til som “elsker persille,” er faktisk medlem av persillefamilien. Den amorøse nomenklaturen refererer til bruken som en kjærlighetsdrikk; faktisk bestemte keiseren Charlemagne seg om at kjærlighet skulle dyrkes i alle hagene hans. Det håpløst romantisk!

Navnet 'lovage' er faktisk en endring av slektenavnet Levisticum, som refererer til plantens liguriske opprinnelse. Lovage, som mange andre gamle urter, kommer fra Middelhavet.

Lovage har mange bruksområder. Å tygge bladene ble sagt å blødgjøre pusten og amerikanske kolonister tygget røttene mye mens vi tygger tyggis. Det har blitt brukt til å fjerne utslett og tilført badekaret for å tilsette duft. Middelalderske kvinner hadde klær av kjærlighet rundt halsen for å avverge datidens ubehagelige lukt.

Med en smak som er beskrevet som en kombinasjon av selleri og persille, frykter lovage smaken av ellers blid mat som poteter. En spormengde som er lagt til salater gir dem ekstra, og det er også lovage som er tilsatt supper, grønnsaker eller fisk. Tillegg av lovage reduserer også behovet for salt.

Når du skal velge Lovage Leaves

Selv om lovage ikke blir inkludert i Simon og Garfunkels urtehage med persille, salvie, rosmarin og timian, har den absolutt sin plass i historien. Denne hardføre, kraftige flerårige planten kan brukes på mange måter, og plantens helhet er spiselig, selv om bladene er av primær bruk.

Denne hardføre stauden kan vokse opp til 2 meter i høyden og er utsmykket med store mørkegrønne blader som ligner den på selleri. Om sommeren blomstrer urten med store, flate gule blomster. Harvest lovage urt etter den første vekstsesongen.

Hvordan høste Lovage

Som nevnt kan du begynne å plukke kjærlighet etter den første vekstsesongen. Den høstes best om morgenen når essensielle oljer er på topp. Ikke begynn å høste inn lovage før etter at dugnaden har tørket, og vask ikke bladene eller de essensielle, aromatiske oljene vil gå tapt.

Lovage kan brukes friskt eller lagres frosset i forseglede poser eller tørket. For å tørke kjærlighet, knytt stiklinger i små bunter og heng dem opp ned i et mørkt, godt luftet rom. Oppbevar tørkede urter i en forseglet glasskrukke på et kjølig, mørkt område. Bruk tørket lovage i løpet av et år.