Kale Rabe Informasjon Hvordan dyrke Napini grønnkål i hagen

Kale er medlem av brassica-familien som inkluderer brokkoli, rosenkål, kål, blomkål og til og med reddiker. Hver av disse plantene dyrkes spesielt for en spesiell egenskap, enten det er for de smakfulle bladene, spiselige stilkene, peppede greenene eller krydret roten. Selv om en spesiell brassica-avling blir dyrket for et valgt kjennetegn, er andre deler av planten noen ganger også spiselige.

Så, grønnkål er vanligvis dyrket for sine næringsrike blader, men hva med andre deler av grønnkål? Er de spiselige? Når greener begynner å blomstre, kalles det vanligvis "bolting" og er ikke nødvendigvis en god ting. Blomstring gjør greenene vanligvis bitre. Når det gjelder grønnkål, er blomstring en veldig god ting. Når du blomstrer er stilkene, blomstene og bladene av grønnkål saftige, smaksrike og kalles napini - for ikke å forveksle med rapini.

Hvordan dyrke Napini

Mange varianter av grønnkål vil produsere napini, men det er noen som er avlet spesielt for det. Den russisk-sibirske kales (Brassica napus) er mildere enn sine europeiske kolleger (B. oleracea), og dermed gjør dem ganske egnet for å vokse til napini-planter. Disse russisk-sibirske kalesene er utrolig frostharde til -23 F.C og er plantet om høsten, overvintrer og får produsere sine tykke, søte og møre blomsterfrø.

Etter vinteren, når dagens lengder er lengre enn 12 timer, tar napini fart. Avhengig av regionen, kan voksende napini-planter begynne så tidlig som i mars og vare ut på sens våren eller forsommeren, avhengig av kultivar av grønnkål.

Når du dyrker napini-planter, så så så frø på sensommeren eller tidlig på høsten. Dekk frøene med en halv tomme jord. Hold frøet område fuktig og ugrasfritt. Hvis området ditt får snø, må du dekke grønnkålplantene med mulch eller halm for å beskytte dem. Napinien skal være klar til høsting en gang i mars eller på forsommeren, avhengig av type grønnkål.

Napini grønn bruker

Napini kan variere i farge fra grønn til lilla, men vil bli mørkegrønn uansett når den tilberedes. Den er ekstremt næringsrik, rik på kalsium og inneholder all vitamin A, C og K i en persons daglige kvote.

Noen mennesker refererer til 'napini' som vårblomstene til en brassica-plante. Mens vårblomstringen til andre brassicas også er spiselig, refererer napini til napus grønnkålknopper. Grønnsaken er så søt og mild at den har varierte bruksområder.

Du trenger ikke å legge for mange ingredienser til napini. En enkel sauté med olivenolje, hvitløk, salt og pepper kan være ferdig med en skvis av fersk sitron, og det er det. Eller du kan bli mer kreativ og legge hakkede napini til omelett og frittata. Tilsett den i ris pilaf eller risotto i løpet av de siste minuttene av tilberedningen. Ikke kok over napini. Kok den som du vil brokkoli med en hurtig saus eller damp.

Napini parer seg nydelig med pasta eller hvite bønner med et snev av sitron og barbering av pecorino Romano. I utgangspunktet kan napini erstattes i en hvilken som helst oppskrift som krever en brassica veggie som brokkoli eller til og med asparges.