Hvordan plukke reddiker når høster jeg reddiker

Når du tenker på reddiker, er det mange som tenker på den lille, røde røde typen reddik, men faktum er at det finnes en rekke forskjellige typer reddik i en rekke farger og størrelser. Når du vet hvilken type reddik du dyrker vil du fortelle deg når du skal plukke reddiker.

Den lille røde reddiken de fleste av oss er vant til, vil være klar til høsting så snart tre uker fra plantingen. Du kan begynne å plukke reddiker når røttene er omtrent 2,5 cm over. Bare dra en ut for å sjekke størrelsen.

For vinter reddiker, som Daikon, som kan vokse ganske store før kvaliteten deres forverres, trekker du før bakken fryser. Vinter reddiker kan lagres i fuktig, kald lagring i opptil fire måneder.

Hvis du lar dem ligge for lenge før du høster reddiker, blir roten ganske små, og når temperaturen varmes, risikerer du at planten bolter.

Hvordan velge reddik

Som tidligere nevnt, en god måte å fortelle om reddikene er klare til å høstes, er å ganske enkelt trekke en fra jorden. Hvis jorda er spesielt skorpet eller hard, bruk en hagegaffel eller sparkel for å løfte roten forsiktig fra jorden.

Klipp topper og halerot fra reddikene og vask dem. Tørk dem godt og oppbevar dem i kjøleskapet i en plastpose til de er klare til bruk. Ikke glem reddikgrønnene! De er også spiselige og kan lagres separat i opptil tre dager.

Radiser kan plantes og nytes gjennom våren, sommeren og høsten. De er gode i salater og pastaretter.