Hasselnøttplukking hvordan og når du skal høste Hasselnøtter

Hasselnøtter, også kjent som filberts, trives i områder med milde, fuktige vintre kombinert med kjølige somre. Hasselnøtter produserer nøtter når de er rundt 4 år, men blir ikke produktive før de er nærmere 7 år.

Klynger av blomster dukker opp på sen vinter til tidlig vår mellom februar og mars. Når blomstene er pollinert, begynner nøtter å dannes. I løpet av sommermånedene fortsetter nøttene å modnes, noe som fører til høsting av hasselnøtter i oktober. Når nøttene er høstet, blir treet sovende til neste vår.

Hvordan høster jeg hasselnøtter?

Nøttene modnes i september frem til oktoberhøsten. På dette tidspunktet er det lurt å gjøre litt forarbeid før du plukker hasselnøtt. Klipp området rundt hasselnøtttrærne for å fjerne gress og ugress, noe som vil gjøre høstingen enklere da det lar deg rake falne nøtter i hauger.

Hasselnøtter må høstes før høstregnet. Når nøttene modnes, faller de fra treet i løpet av omtrent seks uker. Når du ser at nøttene begynner å slippe, kan du lette prosessen ved å riste trestemmene forsiktig for å løsne mutterne fra abborene. Samle nøtter fra bakken.

Noen av de falne nøttene kan være ormede eller til og med tomme. Det er lett å skille mellom de nøttene som er dårlige fra gode. Plasser nøttene i vann. Flytende nøtter er dudderne. Kast eventuelle flytere. Dessuten vil insektinfiserte nøtter ha hull i skallet og bør kastes ut.

Når plukkingen av hasselnøtt er fullført, er det på tide å tørke ut nøttene. Begynn å tørke dem innen 24 timer etter plukking. Legg dem ut i et enkelt lag på en skjerm for å gi god lufting. Plasser dem på et varmt, tørt sted og rør dem rundt hver dag. Hasselnøtter tørket på denne måten bør tørkes fullstendig i 2-4 uker.

For å få fart på prosessen kan du bruke en matføner. Still temperaturen på tørketrommelen til 32-40 C. En matføner vil forkorte tørketiden til 2-4 dager. Du kan også tørke mutterne over en ovn eller en radiator, uansett hva som vil holde tempen rundt 90-105 F. og ikke mer enn det. Hvis du skall på nøttene før du tørker dem, vil tørketiden reduseres betraktelig.

Når hasselnøttene er tørre, blir kjøttet kremfarget og fast. Så lenge nøttene ikke er skallet, kan hasselnøtter lagres i romtemperatur i flere måneder. Skallede nøtter skal brukes i løpet av noen uker eller oppbevares i kjøleskap eller fryses i opptil ett år.

Hasselnøtter er så deilige. Jeg er ikke i tvil om at det ikke vil være noe problem å holde dem i kjøleskapet i et år. De er fantastiske på egen hånd eller lagt til bakevarer, kastet i salater eller malt i nøttesmør; hjemmelaget Nutella hvem som helst?