Dyrking av bitre meloner Lær om bitter melonplantepleie

Bitter meloner er frukten fra en urteaktig vintreet, som som navnet antyder er ekstremt bitter - for bitter til å spise hvis den får modnet. Dermed høstes frukten av de bitre melonene - og noen ganger de ømme løvskuddene - mens de er unge og deretter stappet, syltet eller skivet i en rekke menyelementer.

Også kjent som bitter gourd eller balsam pære, blir bitter meloner høstet før frøherding og er av en ensartet lysegrønn med et vorteutseende. Frukt fra bittermelonvintreet kan høstes når som helst i vekstperioden, men generelt når den er i full størrelse, fremdeles grønn og omtrent to uker etter antesen, eller tidsperioden mellom åpning av blomster og fruktdannelse. Bitter melon begynner å blomstre mellom fire til seks uker etter såing.

Bitter meloner er urfolk i Asia, og Sør-Kina og Øst-India er de mest sannsynlige sentrene for domestisering. I dag dyrkes bitre meloner over hele verden for sin umodne frukt. Ikke noe av dette svarer helt på spørsmålet, "Hva er bitter melon", så her er litt ekstra bitter meloninformasjon.

Bitterheten fra denne cucurbit stammer fra alkaloid momordicine som finnes i voksende bitre meloner og ikke fra cucurbitacins, som finnes i andre medlemmer av Cucurbitaceae. Jo mørkere variasjon av bitter melon, desto mer bitter og intens smaken av frukten, enten den brukes i kulinariske retter eller for dens forskjellige påståtte medisinske egenskaper, for eksempel en hypoglykemisk og stimulerende middel til fordøyelse.

Det indre av frukten er en svampaktig, hvit masse pepperet med frø. Når bitter melon er skivet, har den hule områder omgitt av et tynt lag med kjøtt med et sentralt frøhulrom. Når massen blir brukt til matlaging, blir den skivet i skiver og enten kokt eller dynket i saltet vann for å minske den altfor bitre smaken. Den resulterende tekstur er vannaktig og crunchy, som ligner agurk. Når kjøttet av den bitre melonen modnes, blir den oransje, grøtaktig og deles i seksjoner som krøller seg tilbake og utsetter sådd knallrød masse.

Hvordan dyrke bitter meloner

Bitter meloner er mest egnet for tropiske til subtropiske temperaturer og trives i en rekke jordarter. Denne raskt voksende vinstokken krever trellising og dyrkes vanligvis på en støtte for klatring av vinstokker som er minst 6 fot høye og 4-6 fot fra hverandre.

Bitter melonplantepleie dikterer planting når det ikke er fare for frost og temperaturene har varmet. Dyrket som en årlig avling, kan frø fås fra en rekke leverandører og direkte sådd i nesten hvilken som helst jordtype, selv om voksende bitre meloner gjør det best i dyp, godt drenerende, sandig eller silt loam.

Bitter Melon Plant Care

Bitter melon er mottakelig for de fleste av de samme sykdommene og insektangrep som plager squash og agurker. Mosaicvirus og pulveraktig mugg rammer bitre meloner, og det kan være utsatt for fruktfluer, så mye at kommersielle produsenter ofte vil dekke den utviklende frukten med papirposer..

Bitter melon skal oppbevares mellom 11 og 12 ° C ved en relativt høy luftfuktighet med en holdbarhet på to til tre uker. Hold bittermelonfrukten vekk fra andre modne frukter for å unngå å fremskynde modningsprosessen.