Gressløk plantehøst Hvordan og når du skal høste gressløk

Et medlem av løkfamilien Alliaceae, gressløk (Allium schoenoprasum) dyrkes for sine gresslignende hule blader, som gir en subtil løksmak til en rekke retter. Planten er lite vedlikehold og lett å dyrke, men trives i full sol og godt drenerende rik jord med en pH på 6,0-7,0.

Planten vokser i en gresslignende tuft som kan oppnå høyder på 20 tommer. Hvis du plukker gressløk, kan planten selvfølgelig opprettholdes i mye lavere høyde. De spiselige lavendelblomstene blomstrer sent på våren fra mai til juni.

Gressløk kan også dyrkes innendørs og kan forplantes enten ved frø eller å plante rotete klumper om våren etter at all fare for frost har gått i ditt område. Eldre gressløk planter bør deles hvert tredje år om våren.

Når skal du høste gressløk

Det er ingen angitt høsttid for gressløk. Du kan begynne å plukke gressløk 30 dager etter transplantasjon eller 60 dager etter såing av frø når bladene er minst 6 centimeter høye.

Planten vil produsere mer rikelig det andre året, og deretter kan du fortsette å plukke når du vil i løpet av sommeren og i milde klimaer gjennom vinteren.

I kjøligere regioner dør planten naturlig tilbake til våren når de knallgrønne bladene kan sees som rykker opp fra jorda.

Høsting og lagring av gressløk

Det er ikke noe mysterium om hvordan man høster gressløk. Bruk en skarp par hagesaks, snip bladene fra bunnen av planten, til 1–2 cm fra jorda. Det første året høstes 3-4 ganger. Deretter kutter du gressløk hver måned.

Skjær av blomsterstilkene ved jordlinjen for å forhindre at planten danner frø. Dette vil oppmuntre planten til å fortsette å produsere blader, og du kan bruke blomstene som pynt eller kastet i salater.

Gressløk kan brukes både fersk og tørket, men de mister ganske mye av smaken når de tørkes. Det er best å bruke dem friske. Hvis du har kuttet for mange til å bruke eller ikke ender opp med å bruke kuttet gressløk med en gang, kan du plassere endene i vann og oppbevare dem i kjøleskapet i et par dager.

Du kan også fryse gressløk ved å hakke dem opp og legge dem i fryseposer. Igjen mister smaken noe i oversettelsen, og det er bedre å bruke dem friske.

Gressløk er godt dyrket innendørs, så for en fersk tilførsel av gressløk, prøv å dyrke dem i en gryte, kanskje med noen andre urter for en kontinuerlig tilførsel av frisk smak.