Omsorg for velsmakende lær Lær hvordan du dyrker velsmakende urter

Vintersmak (Satureja montana) er en urteaktig, flerårig hardfør til USDA sone 6 mens sommervelsmak dyrkes som et årlig. Den gamle romerske forfatteren Plinius kalte slekten 'Satureja', som er avledet fra ordet “satyr,” en halv geit og en halv mann mytologisk vesen som åpenbarte seg over alle velsmakende herligheter. Det var disse eldgamle romerne som introduserte urten til England rundt tiden da Cæsar regjerte.

Både vinter og sommer smak har en sterk, peppery smak, selv om vinter smak er mer skarp enn sommeren. Begge urtene kan brukes i en rekke matvarer og hjelper til med å gi liv til smak uten bruk av ekstra salt og pepper. Av denne grunn pares vintersmaksomme urter ofte med bønner under matlaging, siden tilsetning av salt på den tiden ville gjøre bønnene tøffere..

Savory brukes ikke bare i en rekke kulinariske preparater, men de tørkede bladene blir ofte tilsatt potpourri. De friske eller tørkede bladene kan også brukes til å tilsette eddik, urtesmør eller som er full av te.

Hvordan vokse vintermalt

Winter savory er en hardfør semi-eviggrønn busk med blanke, mørkegrønne blader og woody stilker. Den er enkel å dyrke, og når den først er etablert, er pleie av velsmak nominell. Den kan brukes som en grenseplante i urtehagen eller plantes som en ledsagerplante sammen med bønner der det sies at voksende velsmak holder bønnevever unna. Vintersmak er også plantet i nærheten av roser der det påstås å redusere mugg- og bladlusinfeksjoner.

Denne urten blir fra 6 til 12 inches i høyden og 8-12 inches over. Som de fleste urter, trives den i full sol på minst seks timer per dag i godt drenerende jord med en pH på 6,7. Så frø om våren i leiligheter for å transplantere utendørs når jorda varmer; transplanterer frøplanter med 10-12 tommer fra hverandre i hagen.

Vintersmak kan også forplantes via stiklinger. Ta stiklinger, tipsene til nye skudd, på sen vår og legg dem i potter med våt sand. Når stiklingene roter, transplanterer du dem i hagen eller i en annen beholder.

Høst vintermagasin om morgenen når essensielle oljer er på sitt mest kraftige. Den kan deretter tørkes eller brukes fersk. I tempererte klima vil vintermagende gå i dvale om vinteren og legge ut nye blader om våren. Eldre planter har en tendens til å bli woody, så hold dem beskjæres for å oppmuntre til ny vekst.