Pære fennikel Lær om når og hvordan man høster fennikelpærer
Fennikel er en urt som vokser fritt i hager i USDA-hardhetssonene 5-10. Frøene og bladene kan brukes i en rekke oppskrifter, inkludert smakstilsetning for italiensk pølse, og bladstilkene lager en annerledes og fantastisk grønnsaksrett.
Det er flere arter tilgjengelig for denne bruken, inkludert Foeniculum vulgare (vanlig fennikel), den fennikel som vokser langs veikantene i mange deler av USA. Imidlertid, hvis du vil snakke om høsting av fennikelpærer til bordet ditt, må du plante Florence fennikel, en rekke forskjellige Foeniculum vulgare kalt Azoricum. I Italia, der denne sorten har blitt dyrket i århundrer, kalles den finocchio. Dette er den eneste sorten som planter hvis målet ditt er å høste fennikelpærer.
Når skal høstes fennikelpærer
Når høster jeg pærefennelen? Fennikelpærer tar omtrent 12 til 14 uker fra frø til høsting og er avhengig av kjølig vær for pæreutvikling. Hvis været blir uvanlig varmt, vil all fennikel, inkludert finocchio, boltre seg, noe som betyr at det vil produsere blomster for tidlig og at pæren ikke vil danne seg. Når forholdene er riktige, avhenger når du skal høste fennikelpærer utelukkende på størrelsen.
Når pæren vokser, må du måle den med en linjal. Pæren skal måle minst 5 cm i lengden, men ikke mer enn 7 cm (2-3 tommer), omtrent på størrelse med en tennisball. Å høste fennikelpærer større enn dette vil være skuffende ettersom pærene har en tendens til å bli tøffe og tøffe med alderen.
Nå som du vet når du skal høste fennikel, la oss snakke om hvordan du høster fennikelpærer.
Hvordan høste fennikelpærer
Bruk et par hagesaks eller en skarp kniv til å skjære av plantens stilker og blader, og etterlater en tomme eller to på toppen av pæren. Ikke kast det grønne! Bruk den til en annen middag som salattilsetning eller siderett.
Fjern jorda forsiktig vekk fra pæren. Hvis jorda er løs, kan du bruke hendene. Hvis ikke, bruk en liten hage sparkel, men prøv å ikke klyse pæren. Hold nå pæren og bruk en skarp kniv for å skive pæren vekk fra røttene. Ta-da! Du har nettopp lært hvordan du høster fennikelpærer!
Rengjør fennikelpærene med vann, og bruk dem med en gang mens smaken er mest potent. Hvis du ikke kan bruke pærene umiddelbart, må du oppbevare dem i en lufttett plastpose i kjøleskapet i opptil en uke. Husk at pæren din vil begynne å miste smaken så snart den er kuttet, så bruk den så raskt som mulig.
Så når høster jeg pærennennelen? Akkurat når jeg trenger det! Jeg planter frøene mine noen få av gangen slik at pærer ikke alle former seg samtidig. Jeg skiver dem i salater og rører om, steker eller briser dem og forbedrer deres smak med mild italiensk ost. Det er en annerledes og hyggelig middagsmat som bare kan oppleves i løpet av en begrenset periode av året, og som gjør dem til noe spesielt.
Å høste fennikelpærer rett fra hagen din kan også være en godbit for deg.
