Babygrønnsaksplanter - tips for dyrking av babygrønnsaker i hagen

Miniature grønnsaker stammer fra utgangspunktet to kilder: de som høstes som umodne grønnsaker eller frukt fra varianter av standardstørrelse, og miniatyrgrønnsaker som er dvergvarianter, hvor den modne frukten virkelig er mindre i størrelse. Et eksempel på førstnevnte ville være de ørsmå ørene på mais ofte funnet hermetisert og brukt i asiatisk mat eller syltet i tyske salater. Delikat og søt smak, disse 2-tommers babyene høstes før silken begynner å tørke.

Det er omtrent 45-50 varianter av miniatyrgrønnsaker som markedsføres for konsum i USA. Deres delikate konsistens gjør dem med relativt kort holdbarhet og mer arbeidskrevende høstingsmetoder. De reflekterer de forpliktelsene som har en høyere prislapp enn sine kolleger i full størrelse. På grunn av disse høye kostnadene, vil hagehagere gjøre det bra å dyrke sine egne, ettersom frø nå er lett tilgjengelig enten gjennom frøkataloger (online) eller på ens lokale hagesenter..

Å dyrke babygrønnsaker er omtrent det samme som å dyrke sine større kolleger, så omsorgen for disse babygrønnsaksplantene vil etterligne de samme forholdene som disse.

Babygrønnsakerliste

Det er et stadig økende antall babygrønnsaksplanter tilgjengelig for å vokse i hagen. Noen eksempler er inkludert i denne listen over babygrønnsaker:

Baby artisjokker - Tilgjengelig mars til mai, disse har ingen choke; skrell de ytre bladene og spis hele choken.
Babyavokado - Produsert i California og også kjent som cocktailavokado, de inneholder ingen frø og er omtrent en tomme bredde med 3 inches lang.
Baby rødbeter - Produsert året rundt i gull, røde og lange røde varianter. Gull rødbeter er på størrelse med et kvarter med en mildere, søtere smak enn røde, som har hjerteligere smak med mørkere topper.
Gulrøtter - Baby gulrøtter produseres året rundt, er veldig søte og kan serveres med noen av greenene sine og er tilgjengelige som fransk, rund og hvit. Babyfranske gulrøtter er 4 tommer lange og 3/4 tomme brede med en øm, søt smak. Bruk som snacks med delvis topp eller kok sammen med andre babygrønnsaker. Babyrunde gulrøtter har en sterk gulrotsmak mens babyhvite gulrøtter er 5 tommer lange og tomme brede med lange topper.
Baby blomkål - Tilgjengelig året rundt, har den en smak som ligner på moden blomkål. Baby snøball blomkål er 2 inches i diameter.
Babyselleri - En høst- og vinteravling er babyselleri rundt 7 centimeter lang med en sterk selleriesmak.
Babymais - Dette er et helårs produkt som ofte importeres fra Mexico og er tilgjengelig i hvite og gule varianter.
Baby aubergine - Vokst mai til og med oktober. Runde og langstrakte former produseres. Noen varianter, spesielt lilla og hvite, kan være bitre og inneholder mange frø.
Babyfranske grønne bønner - Februar til november via det sørlige California. Vanligvis kalt haricot verts, denne smaksrike stammen av grønne bønner ble utviklet og popularisert i Frankrike og har nylig fått appell i USA.
Babygrønn løk - Smak som ligner en gressløk og er tilgjengelig hele året.
Babysalat - Flere babysalatvarianter som Red Royal eikeblad, romaine, grønt blad og isfjell produseres hele året i California.
Baby scallopini - Tilgjengelig mai til oktober, dette er en hybrid av kamskjell og courgette og smaker som de større slektningene. Mørkegrønne og gule varianter kan kjøpes.