Er solsikker spiselige Hvordan bruke spiselige solsikker fra hagen

De fleste dyrker solsikker ganske enkelt av sin statue natur og muntre, store blomster. Men du kan også dyrke dem til å spise frøene. Solsikkefrø er velsmakende og næringsrik. Selvfølgelig dyrkes de også i stor skala for å lage olje, men du kan til og med lage et deilig frøsmør av solsikkefrø.

Men visste du at du faktisk kan spise mye mer av planten enn bare frøene? Dette inkluderer blomstene. Du kan glede deg over både knoppene til solsikkeplanter og kronbladene av modne blomster. De grønne er også spiselige. Solsikke spirer er delikate, mens de eldre bladene kan være litt tøffe og fibrøse.

Slik bruker du spiselige solsikker

Å spise solsikkeknopper vil bety at du ikke får så mange store blomster, men de er ganske velsmakende. Vurder å dyrke litt ekstra slik at du kan prøve dem på kjøkkenet. Knoppene er best kokt; prøv lett å dampe eller tømme. Kast inn smør med litt hvitløk og salt til en enkel grønnsakssidé som smaker som artisjokk. Bare sørg for å fjerne greenene fra rundt basen av knoppen før du koker.

Bladbladene til solsikker er også spiselige. Tapp dem individuelt for å kaste i salater. Smaken er unik, beskrevet som bittersøt eller litt nøtteaktig. De utgjør en fin kontrast til andre smaker i salater. Når du spiser solsikkekroner, la dem være rå så du ikke mister smaken og tekstur.

Solsikke spirer smaker friskt og grønt, perfekt til salater eller et pålegg på røre frites og supper. Bruk de eldre bladene som for andre greener: kokt, dampet, sautert. Fjern midtribben før du steker, for det kan være ganske tøft.