Artichoke plantetyper Lær om forskjellige artisjokkvarianter
Artisjokker er en av de lekne matene som har både bladene og choken å glede seg over. Jeg er en bladform for person selv og har alltid dyrket disse vakre, store plantene til å spise og som prydgarder. Alle typer artisjokker kan være ganske dyre i supermarkedet, men er enkle å dyrke og kan gi mangfold til produktvalgene dine.
Artisjokker er tistler og er relatert til en spesielt ond - den stikkende tistelen. Det er vanskelig å forestille seg hvem som først bestemte seg for å spise en av disse store blomsterknoppene, men hvem det enn var hadde et genialt slag. Den ømme choken og de søte delikate endene på bladene negerer båndene til uekte tistler og gir uendelige oppskrifter.
Det er både langstrakte og jordklokke typer artisjokk. De forskjellige artisjokkvariantene har subtilt forskjellige egenskaper, en bedre for bakst og en bedre for damping. Alle varianter av artisjokk er deilige og har lignende næringsverdi.
Ulike artisjokkplanter
Artisjokk plantetyper er enten moderne raser eller arvestoffer. Den kinesiske artisjokken er ikke en ekte artisjokk, og er faktisk plantens rhizom. Tilsvarende er ikke jordskokk i familien, og knollene er den delen som spises.
De virkelige artisjokkplantene er enorme, og noen kan bli så høye som 1,8 meter. Bladene er vanligvis grønngrå, dypt serrated og ganske attraktive. Knoppene er enten ovale eller runde og har skala-lignende blader som omgir blomsten. Hvis det blir igjen på planten, blir knoppene virkelig unike lilla blomster.
Ulike artisjokkvarianter
Alle varianter av artisjokk er sannsynligvis desedler av ville planter som finnes i middelhavsregionen. Flere og flere typer vises i bondens markeder og dagligvarebutikker. Noen gode å se etter er:
- Green Globe - en klassisk stor, tung, rund choke
- Violetto - langstrakt variasjon også kjent som lilla artisjokk
- Omaha - tett og ganske søtt
- Sienna - liten choke med vinrøde blader
- Baby Anzo - bare et par biter, men du kan spise hele saken
- Stort hjerte - en veldig tung, tett knopp
- Fiesole - liten, men en deilig, fruktig smak
- Gros vert de Laon - Fransk variasjon i midtsesongen
- Colorado Star - små planter med stor smak
- Lilla av Romagna - Italiensk arvestykke med store runde blomster
- smaragd - store, runde grønne hoder uten pigger
